Arneis PIO CESARE

Arneis PIO CESARE

Pio Cesare è una cantina che fonde alla perfezione tradizione e quotidiano, senza eccessi di protagonismo e che, da più di un secolo, ci propone vini di ottimo livello stilistico, eccezionale bontà e fedeltà al territorio.

L’Arneis, vino prodotto con l’omonima varietà di uve, nella prima metà del secolo scorso era quasi scomparso e, solo da pochi anni, è stato riscoperto dal grande pubblico come vino di qualità, anche se già nel Cinquecento, si parlava di quest’uva, conosciuta come Nebbiolo Bianco e della sua particolare e fine bontà.

La cantina

La cantina Pio Cesare vanta, con la sua storia gloriosa e secolare, dei primati importanti che la rendono una delle più celebri e importanti realtà produttive della Langhe.

Venne fondata ad Alba nel 1881 dall’imprenditore Cesare Pio, grande appassionato di vino e pioniere di valori come quelli di qualità e originalità stilistica. A inizio ‘900 il suo marchio era già conosciuto in tutta Europa, diventando un riferimento del vino piemontese nel mondo.

Una fama e un prestigio sul mercato nazionale e internazionale che è proseguito prima sotto la guida di Rosy Pio e di suo marito Giuseppe Boffa e, oggi, sotto quella di loro figlio Pio Boffa.

Attualmente esporta in oltre 50 Paesi ed è una delle cantine italiane più celebri e importanti, conosciute tanto dal grande pubblico quanto dagli appassionati.

Il patrimonio di vigneti si estende per 70 ettari complessivi tra le colline del Barolo e del Barbaresco e vanta appezzamenti particolarmente vocati, come la vigna Bricco di Treiso e l’Ornato a Serralunga d’Alba, assieme a tanti importanti cru.

Ognuno di questi vigneti è incluso nella lista delle Menzioni Geografiche Aggiuntive dei disciplinari del Barolo e del Barbaresco.

La cantina, situata nel centro storico di Alba, si articola su 4 piani al di sotto del livello del fiume Tanaro e, oltre a rappresentare l’ambiente ideale per la produzione, l’affinamento e la conservazione del vino, è anche un importante pezzo di storia.

In questo contesto storico molto suggestivo i vini vengono prodotti secondo la pratica classica e tradizionale di fondere tra loro le caratteristiche dei vigneti, invece che vinificare separatamente per cru.

Note organolettiche

Colore

• Color giallo paglierino delicato

Profumo

• sentori di pesca bianca
•  albicocca
• tuberosa e acacia.

Gusto

• fresco e immediato all’assaggio
• con bella nota mielata ad anticipare un tocco minerale.
• Persistenza agrumata sul finale.

Abbinamenti

• Perfetto come aperitivo
• si accompagna a primi e secondi piatti a base di pesce
•  timballi di riso
•  verdure al gratin
•  carni bianche delicate.