TENUTA SAN GUIDO Le Difese 2022
TENUTA SAN GUIDO
La Tenuta San Guido è una storica cantina della zona di Bolgheri. E’ situata lungo la costa Etrusca che va da Livorno a Grosseto, nella Maremma toscana.
Estesa su una superficie complessiva di circa 2500 ettari, l’azienda può al momento contare su novanta ettari vitati. Questi includono 75 ettari dedicati esclusivamente alla produzione del Sassicaia, nato da un’idea del Marchese Mario Incisa della Rocchetta, che voleva creare un grande vino in stile bordolese.
Negli anni ’20, lo stesso Marchese, ispirato da Bordeaux e dall’aristocrazia di un tempo, sognava di arrivare a produrre un vino di razza.
Trasferitosi nella tenuta toscana, il Marchese Incisa della Rocchetta iniziò a fare esperimenti, piantando alcune barbatelle di varietà vitate francesi in una zona fino ad allora assolutamente ignota dal punto di vista vitivinicolo. Da quel momento, il Marchese Incisa della Rocchetta riuscì a comprendere il potenziale dell’area di Bolgheri, che presentava delle caratteristiche uniche, nel microclima molto simile alla zona delle Graves e di Bordeaux.
La prima annata messa in commercio fu quella del 1968, e da allora il Sassicaia ha raggiunto a livello mondiale una fama inaspettata, crescente di anno in anno. Oltre a questo celebre vino, la Tenuta San Guido produce anche altre due etichette: il “Guidalberto”, da uve cabernet sauvignon e merlot, e “Le Difese”, un IGT ottenuto da cabernet e sangiovese.
Una storia e una dimensione enologica quasi irreale, quella della Tenuta San Guido, fuori dal comune e sospesa nel tempo, quasi mitologica.
IL VINO – LE DIFESE
Le Difese, un vino Toscana IGT viene prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003.
La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata. Questa compota una macerazione che si protrae per circa 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Dopo viene affinato per 12 mesi in “barriques” di rovere francese ed americano ed ulteriormente per tre mesi in bottiglia.
Tra i tre vini che ogni anno escono dalla mitica cantina di Bolgheri, il Toscana IGT “Le Difese” è certamente quello meno ambizioso. Tuttavia questo blend di cabernet sauvignon e di sangiovese si è dimostrato negli anni grande vino rosso, sensazionale per costanza qualitativa ed affidabilità Una bottiglia capace di esaltarsi a tavola e di raccontare perfettamente tanto l’annata quanto il territorio in cui viene prodotta.
-Note di degustazione-
Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili.
Vino che si caratterizza per la sua prontezza di beva, ma anche per un corpo e una struttura che ne fanno un vino importante. Gentilezza dei tannini, freschezza e ottimo equilibrio lo rendono estremamente piacevole al palato e abbinabile a qualsiasi piatto.
Contiene solfiti
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