Montevertine Le Pergole Torte 2015

Montevertine Le Pergole Torte 2015

E’ situata nel cuore delle colline del Chianti, nel Comune di Radda in Chianti a 425 metri di altezza.
La località era sicuramente abitata fin dall’XI secolo.

Infatti, restano ancora le tracce della costruzione originale, sicuramente a carattere difensivo. Oggi è stata trasformata in abitazione rurale.

Montevertine è stata acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, allora industriale siderurgico, come casa di vacanza.

Egli restaurò la casa in modo da renderla abitabile.

Inoltre, impiantò due ettari di vigna ed allestì una piccola cantina con l’idea di produrre un po’ di vino per i suoi amici e clienti.

La prima annata prodotta, il 1971, era discreta e Sergio Manetti pensò di mandarne alcune bottiglie al Vinitaly di Verona tramite la Camera di Commercio di Siena.

Fu subito un successo.

La cosa entusiasmò talmente il Signor Manetti che dopo pochi anni abbandonò la sua attività primaria per dedicarsi unicamente al vino.

Furono fatte nuove vigne, nuove cantine, e questo senza interruzione nel tempo, con uno sviluppo aziendale che dura tuttora.

La fattoria, dopo la scomparsa di Sergio Manetti avvenuta nel novembre del 2000, è ora diretta dal figlio Martino Manetti con la collaborazione di Bruno Bini, nato a Montevertine e profondo conoscitore della zona e dei terreni.

Giulio Gambelli è stato il consulente e maestro sin dalla fondazione dell’azienda.

I vini di Montevertine sono nati grazie al suo aiuto e alla sua esperienza. In seguito alla sua recente scomparsa, il suo lavoro viene oggi continuato dall’enologo Paolo Salvi, suo allievo, nel solco della tradizione dell’azienda.

Vigneto

Le Pergole Torte
piantata nel 1968, superficie 2 ha, esposizione N-NE.

Uvaggio: Sangiovese 100%
Resa vino/ha: hl 40
Fermentazione alcoolica: in vasche di cemento per circa 25 giorni
Fermentazione malolattica: in vasche di cemento
Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 12 mesi in barriques Allier e circa 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 17-18°
Da abbinare a: arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.

Note di degustazione Montevertine Le Pergole Torte 2015

Si presenta con un colore rubino scuro, con una notevole luminosità e consueti giochi di trasparenza sui bordi.

Al naso è rotondo, con una partenza su note più cupe, dall’incenso alla grafite, dal mirto alla roccia bagnata, per poi aprirsi a sensazioni più dolci ed avolgenti, dal lampone alla rosa, fino a farci leggere sensazioni di liquerizia.

Bocca molto fresca, elegante, con tannini molto fitti quanto ben integrati e con una lunghissima chiusura che sembra ripercorrere tutte le sensazioni olfattive.

Contiene solfiti