LA SPINETTA
Cantina di primissimo piano delle Langhe e dell’astigiano, La Spinetta nasce nel 1977 grazie a Giuseppe e Lidia Rivetti.
Tuttavia, già nel 1890, Giovanni Rivetti era emigrato in Argentina. Sognava infatti di trovare fortuna e di ritornare successivamente in patria per diventare un grande produttore di vino.
A realizzare il suo sogno è il figlio Giuseppe. Egli acquistò i primi vigneti ed iniziò a produrre Moscato d’Asti, un vino semplice e leggero da gustare con i dolci. Negli anni successivi, la famiglia Rivetti iniziò una fortunata produzione di vini rossi, Barbera e Barbaresco in particolare, che si è conclusa nel 2000 con la nascita di uno dei più prestigiosi Barolo in circolazione, il Campè.
Tutti i vini de La Spinetta sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietà autoctone del territorio. Infatti, questo è un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina.
Difatti, la convinzione è che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento.
BARBARESCO VALEIRANO
Prodotto a partire dal 1997, il Valeirano, dal nome dell’omonimo vigneto, è Barbaresco sempre disteso e equilibrato, profondo e piacevolmente minerale. Un Barbaresco la cui fermentazione malolattica e la successiva maturazione avvengono in barrique per circa 22 mesi. Un rosso che spicca per eleganza e per statura, piacevolmente classico e al tempo stesso morbido ed equilibrato, lungo e disteso, capace di stupire adesso come tra molti anni grazie alla sua naturale capacità di invecchiamento.
-Note di degustazione-
- Un vino granato scuro intenso all’olfatto, articolato nei sentori fruttati e speziati
- frutti rossi, salvia e petali di rosa essicati, ottimo lo sviluppo al palato, con struttura e alcol evidenti con tannini di grande peso.
-Abbinamenti-
pasta al ragù di anatra, tagliatelle ai porcini, risotto al tartufo, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, formaggi stagionati
Contiene solfiti
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