Barolo Bussia Giacomo Fenocchio 2019

L’Azienda:

L’amore per la terra ed il rispetto delle tradizioni, che hanno reso nel tempo le Langhe così speciali, sono le basi della filosofia di Claudio Fenocchio.

Non si definiscono biologici, non sono ancora riconosciuti, ma partecipano al programma europeo per non utilizzare prodotti chimici, mantenendo le lavorazioni imparate dalla nostra storia.

Le nuove vigne, recentemente acquisite, si fondono con il patrimonio storico creato dagli avi, dai nonni e dai genitori, integrandosi, per ottenere un prodotto di qualità, che rappresenti il territorio, preservandolo in ogni modo.

L’assoluto rispetto di chi ha lavorato in passato questa terra e la volontà di portarne avanti la memoria è ciò che ha dato per cinque generazioni ad oggi la continuità a quest’azienda.

Barolo Bussia Giacomo Fenocchio annata 2019

Questo Barolo si presenta con un colore rosso granato intenso.

Il profumo è fine e gradevole ma allo stesso tempo intenso con sentori di rosa e liquirizia, speziato.

Dal gusto asciutto, caldo, di corpo pieno e armonico – marcata tannicità con un persistente retrogusto.

Vino particolarmente adatto all’invecchiamento.

I vigneti di nebbiolo sono ubicate nel comune di Monforte d’Alba in sottozona Bussia.

Dopo la vendemmia che avviene a metà ottobre le uve subiscono una tradizionale a lunga macerazione.

Fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti per 40 giorni circa in vasche di acciaio inox.

Il barolo poi invecchia 6 mesi in tini di acciaio inox 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità.

Successivamente affina in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici:

Il Barolo Bussia, per le sue caratteristiche di struttura e corposità si accompagna bene a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati tipici della cucina locale, come sono moltissimi gli abbinamenti con piatti ricchi della cucina internazionale.

Contiene solfiti