BARTOLO MASCARELLO Dolcetto d’Alba 2019
BARTOLO MASCARELLO Dolcetto d’Alba 2019
L’AZIENDA – BARTOLO MASCARELLO
Bartolo Mascarello è un nome leggendario del Barolo e delle Langhe, un piccolo produttore che ha fatto la storia della denominazione. Oggi la cantina è guidata dalla figlia Maria Teresa. E’ proprio lei che porta avanti una produzione artigianale tra cui spicca, come un diamante, una sola etichetta di Barolo che, come vuole la tradizione, unisce più cru in una sola bottiglia. La filosofia con cui viene prodotto è rimasta invariata negli anni e si fonda in maniera decisa e rigorosa per la salvaguarda delle antiche tradizioni del territorio, in contrasto con il gusto internazionale e con le espressioni con “il gusto di barrique”, per usare le parole critiche del grande vignaiolo.
…storia
La cantina Mascarello nasce nel 1919 quando Giulio, reduce dalla prima guerra mondiale, torna nel comune natale di Barolo e decide di mettersi in proprio, abbandonando la Cantina Sociale. Il suo fiuto e la sua competenza lo spingono ad acquistare, con notevoli sacrifici, piccole porzioni di vigneti, situati in zone particolarmente vocate: nei Cannubi, a San Lorenzo e a Ruè.
Negli anni Sessanta entra il cantina il figlio Bartolo, ex-partigiano e sindaco di Barolo, che, con la sua personalità, imprime una svolta decisiva nella produzione, mettendo a punto uno stile autonomo, originale e tradizionalista, senza indulgere alla moda francese e alle vinificazioni separate per vigneto, rimanendo, come lui amava definirsi, “tradizionalista nel vino e progressista in politica”. Oggi la proprietà familiare conta solamente 5 ettari di vigneti; di cui 3 dedicati al Nebbiolo e da cui si ricavano poco meno di 15.0000 mila bottiglia, contese dagli appassionati di tutto il mondo.
DOLCETTO D’ALBA
Maria Teresa ha ricevuto una educazione enologica dal padre Bartolo che non le permette di pensare anche solo per un momento che il Dolcetto d’Alba possa essere un vino “minore”. L’attenzione che viene dedicata a questa vinificazione è pari a quella sul Barolo.
Ottenuto con uve di Dolcetto, frutto di un’ assemblaggio di uve raccolte nei vigneti di Rué e di Monrobiolo. La vinificazione avviene in vasche di cemento e affina per 9 mesi in legno grande.
- Di colore rubino carico, rosso profondo e intensamente aromatico.
- Al naso regala un bouquet goloso e persistente; con raffinati profumi di violetta e lavanda misti ad amarena e spezie dolci.
- Al palato propone una vasta gamma di sapori, con prevalenza di frutta e poi tratti di rosmarino e timo. La sua delicata acidità è rinfrescante e perfettamente integrata.
- Ottimo per accompagnare antipasti di verdure, salumi, minestre di legumi, risotti, ravioli ai porcini, carni di vitello e manzo.
Contiene solfiti
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