Barolo Pie Rupestris Cappellano 2013

Barolo Pie Rupestris Cappellano 2013

L’azienda Cappellano Dr. Giuseppe

La storia della cantina Cappellano ha inizio nel 1870, quando il notaio Filippo Cappellano, ricco possidente dell’Albese

Fonda la cantina accorpando un patrimonio di 60 ettari di terreno coltivato a vite.

Alla sua morte gli subentra prima il figlio Giovanni, enologo, e poi Giuseppe, farmacista.

Il primo, dotato di grande competenza e spirito imprenditoriale

Il secondo inventa prima le gelatine d’uva e poi il Barolo Chinato, che rimane ancora oggi un monumento dell’enologia italiana.

Barolo Pie Rupestris Cappellano 2013

Dopo la morte di Giuseppe nel 1955, il grande patrimonio di famiglia viene frammentato e disperso.

Solo alla fine degli anni ‘60 Teobaldo Cappellano, nato e cresciuto in Eritrea, torna a Serralunga e decide con coraggio e con notevoli sacrifici di riappropriarsi del marchio Cappellano e di ricostruire la cantina, potendo contare su soli 5 ettari di vigneto.

Anarchico, sognatore e anticonformista, Teobaldo riuscì con grandi sacrifici a ricostruire il nome di Cappellano, puntando su piccole produzioni e su un’altassima qualità.

Oggi il figlio Augusto, quinta generazione della famiglia, prosegue questa gloriosa tradizione, con passione, competenza e rispetto della tradizone familiare e del territorio.

Barolo Pie Rupestris annata 2013

Caratteristiche del Barolo 2013

Colore granato intenso lineare con un leggero digradare ai bordi.

Bouquet riccamente floreale di rosa, geranio e viole appassite. Rara sfumatura agrumata, privilegio di pochi rossi, leggero richiamo di china e liquirizia, sensazioni balsamiche fra la menta e l’eucalipto.

Splendidamente rotondo al palato, il tannino è puro velluto, un po’ di pepe, liquirizia e anche spezie.

Contiene solfiti