Amarone della Valpolicella Classico ZENATO 2013
Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2013
Nel territorio della Valpolicella Classica, a Sant’Ambrogio, si estendono i 35 ettari dei vigneti Zenato di Corvina, Rondinella e Oseleta.
Qui nasce l’Amarone della Valpolicella Classico , considerato nel panorama enologico internazionale il più pregiato tra i vini veronesi e uno dei più importanti vini rossi italiani.
Vinificazione
L’amarone della Valpolicella Classico viene prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica.
Le uve vengono raccolta rigorosamente a mano, lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette per un periodo che varia da 3 a 4 mesi, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento.
Infine le e uve appassite vengono pigiate e lasciate a mollo per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C.
Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.
Colore:
- si presenta di un corposo colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo:
- elegante, etereo, caldo, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna.
Sapore:
- rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.
Temperatura di servizio:
- dai 18 ai 20°C, curando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima.
Vitigni:
80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina
Abbinamenti gastronomici:
- Ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo.
Premi annata 2013 Amarone della Valpolicella Classico
VINOUS: 92+ points
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.