Amarone della Valpolicella Classico  ZENATO 2010

Amarone della Valpolicella Classico  ZENATO 2010

La storia

L’Amarone della Valpolicella di Zanato nasce a S. Ambrogio di Valpolicella, zona collinare sulla sponda veronese del Lago di Garda, all’interno della zona “classico” della Valpolicella.

E’ realizzato all’80% con uve Corvina, al 10% con uve Rondinella e al 10% con uve Oseleta e Croatina, raccolte manualmente tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre.

Dopo la raccolta e un’accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di circa 3 – 4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra i grappoli per favorire un corretto appassimento.

Le uve appassite sono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15 – 20 giorni alla temperatura di 23 – 25°.

Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.

 Note organolettiche

Colore:

• si presenta di un corposo colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo:

• elegante, etereo, caldo, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna.

Sapore:

• rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.

Temperatura di servizio:

• dai 18 ai 20°C, curando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima.

80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina

Abbinamenti:

• Ideale con arrosti,selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo.

Per le sue caratteristiche, è un vino da meditazione, da bersi da solo.

Awards annata 2010:

DECANTER WORLD WINE AWARDS: medaglia d’argento
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE: medaglia d’argento
MUNDUS VINI: medaglia d’oro
I VINI DI VERONELLI 2016: 3 stelle
THE WINE ADVOCATE: 93 punti

Contiene solfiti