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Barolo

6 bottiglie MERENDASINOIRA Kidì Barolo 2015

210.00

3 disponibili

COD: MSBRLKD15BT6 Categoria: Tag: , ,

–CONFEZIONE DA 6 BOTTIGLIE–

AZIENDA – MERENDASINOIRA

Merendasinoira nasce dall’ambizione di tre giovani amici che vogliono condividere e trasmettere ai clienti la loro passione per la propria terra.

Tre giovani amici, nati nel cuore delle Langhe, cresciuti a tajarin impastati in casa dalla nonna e vino rosso, anche quello rigorosamente “home made”; quello che colora le labbra di viola intenso dopo due bicchieri.

La vocazione enologica dei nostri nonni è stata tramandata a tal punto che, dopo il diploma in viticultura ed enologia, ne abbiamo fatto la nostra professione.

Il tempo trascorso tra le nostre dolci colline, il lavoro nei vigneti seguendo il ritmo del sole, le giornate intense di vendemmia, l’ambiente famigliare sano ed intimo hanno forgiato un legame indissolubile tra le nostre anime e la terra di Langa.

Da qui nasce l’idea di promuovere le potenzialità del nostro territorio, sicuri di poter affascinare il nostro pubblico, coinvolgendolo il più possibile verso esperienze enogastronomiche che rispettano la tradizione ed il DNA dei nostri “vecchi”.

Vogliamo trasmettere la convivialità che ha da sempre contraddistinto chi vive in Langa, persone semplici, genuine, sempre pronte a creare un clima di festa davanti ad un tavolo imbandito.

BAROLO KIDÌ

Kidì è una parola da noi coniata il cui suono corrisponde al termine dialettale piemontese “accudito”

Perché produrre Barolo significa curare scrupolosamente ogni piccolo passaggio della filiera produttiva, perché la terra dona i frutti ma solo la cura maniacale dell’essere umano li trasforma nei re dei vini.

Partendo da questo presupposto le lavorazioni in vigneto sono frequenti e precise, i filari si presentano sempre “pettinati”, inerbiti e curati ossessivamente. È stato il grande insegnamento dei nostri nonni.

La vinificazione rispetta la tradizione, il mosto vino rimane a contatto con le bucce per circa 25/30 giorni. Viene utilizzata la tecnica del “cappello sommerso” per aumentare i giorni di macerazione oltre la fase di fermentazione alcolica e per ottimizzare la cessione di polifenoli e tannini.

L’affinamento del vino avviene in botte grande da 10Hl di rovere di slavonia per almeno 24 mesi.

Il bouquet straordinariamente complesso, la presenza di tannini maturi, lunghi, e piacevoli creano un velluto ed una personalità invidiabile. Il nostro augurio è che in ogni sorso del nostro Barolo voi possiate ritrovare l’accuratezza che contraddistingueva, in passato tempi meno frenetici.

-Caratteristiche Organolettiche-

  • COLORE: rosso rubino scarico con eleganti sfumature granate ed aranciate.
  • PROFUMO: ampio, intenso, complesso, balsamico, sorprendentemente mutevole ad ogni incontro.
  • SAPORE: pieno, robusto, lungo, ricco di personalità.

-Abbinamenti Gastronomici-

la grande struttura ne garantisce un’ampia longevità ed una valorizzazione se accompagnato da grandi piatti della cucina piemontese, selvaggina e formaggi a media e lunga stagionatura.

Peso 9 kg
Producer

Regione

Denominazione

Formato

Vitigno

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Vol Alcolico

14,5

Annata

Color

Rosso

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