Giuseppe QUINTARELLI Amarone della Valpolicella DOC Classico 2017

Giuseppe Quintarelli

Der Name Giuseppe Quintarelli ist seit Jahren ein leuchtendes Vorbild im Valpolicella. Im Negrar-Tal produzieren zwölf Hektar Weinberge, auf denen die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara wachsen, jährlich rund 50.000 Flaschen Wein.

Diese Geschichte begann Anfang des 20. Jahrhunderts mit Silvio Quintarelli. Ab Mitte des Jahrhunderts führte sein jüngster Sohn „Bepi“ die Tradition fort und gilt heute als unbestrittener Meister des Amarone. Aus tiefstem Respekt vor der Natur und einer strengen Traubenauswahl entstehen Quintarellis Weine – Weine mit großem „W“, deren Etiketten jahrhundertealte Handwerkskunst und einzigartiges Gespür verkörpern. Quintarellis Weine überraschen zudem mit ihrer bemerkenswerten Lebendigkeit, einer Eigenschaft, die sie für eine sehr lange Reifung prädestiniert. Während dieser Zeit entwickeln sie sich enorm weiter und entfalten ihren vollen Geschmack noch lange nach dem Öffnen der Flasche.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO

Weingut

Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden zur Lesezeit in den Trockenraum gebracht und sofort in Holzkisten auf Gestellen zum Trocknen ausgelegt. Die richtige Anordnung der Trauben ist wichtig, damit der Trocknungsprozess völlig natürlich ablaufen kann. Erste Anzeichen von Edelfäule zeigen sich Ende November oder Anfang Dezember und verstärken sich im Januar. Die Trauben werden Ende Januar gepresst. Nach etwa 20 Tagen Maischestandzeit beginnt die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen. Die Gärung verläuft sehr langsam und dauert etwa 45 Tage. Anschließend wird der Wein abgezogen und der zukünftige Amarone in mittelgroße bis kleine Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt, wo er über zehn Jahre reift. Während dieser Zeit finden weitere alkoholische Gärungen statt, die zu einem trockenen Wein von außergewöhnlicher Struktur und Komplexität führen.

Amarone Riserva wird nur in den besten Jahrgängen produziert.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Granatrot.

Bouquet: Intensive Aromen von Schwarzkirsche und Bittermandel entfalten sich in der Nase, gefolgt von Nuancen von Tabak, Lakritz, Kakao, Eiche und Gewürzen.

Geschmack: Warm und kraftvoll am Gaumen, zeichnet er sich durch harmonische Balance und einen langen, raffinierten und exquisiten Abgang aus.

Empfehlung:

Dieser Wein eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und harmoniert besonders gut mit Eselgulasch.

Contiene solfiti