Champagne Dom Perignon Rose Coffret 2004

Champagne Dom Perignon Rose Coffret 2004

Degustationsnotiz:

Zu Beginn duftet der Dom Pérignon Rosé Champagner Vintage 2004 herrlich nach Aromen von Blumen, Orangenschalen, Pfirsich, Trockenobst, Mandeln, Brioche, Gewürzen und geht anschließend immer mehr in eine beerige Aromatik in Richtung Erdbeere, Himbeere und Cassis über. Am Gaumen mit präziser und erlesener Struktur. Samtig weich, zart und streichelnd umgarnt er die Zunge. Ein komplexer Aromenreichtum findet sich auch hier und steigert sich schließlich zu einem vibrierenden Finale.

Anmerkung:

Dieser Rosé Champagner ist das Juwel des Hauses Dom Pérignon. Ausschließlich in großen und außergewöhnlichen Jahrgängen, in denen die Qualität der Trauben in Aromatik und Reife ihre Perfektion erreichen, erfolgt die Komposition dieses Cuvée. Um ihre volle Aromenvielfalt zu erreichen, reift dieses Dom Pérignon für mindestens acht Jahren in den Kellern des Hauses. Eine ganz besondere Rarität. Für diesen Champagner werden die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay aus den eigenen Grand Cru-Lagen der Champagne verwendet. Die Weinberge befinden sich rund um Hautvillers, der Wirkungsstätte des Benediktinermönchs Dom Pérignon, der als Kellermeister im Jahr 1668 Flaschengärungsverfahren zur Herstellung von Schaumwein erfand.

Speisenempfehlung:

Passt am besten als Aperitif oder zu Belgische Prallinen.

Contiene solfiti