CORDERO DI MONTEZEMOLO Monfalletto Barolo 2022

CORDERO DI MONTEZEMOLO

Das Weingut Monfalletto blickt auf eine über sechshundertjährige Geschichte zurück.

Einst im Besitz der Adelsfamilie Falletti, gehört es heute Giovanni Cordero di Montezemolo und seiner Familie.

Die Kellerei befindet sich in der fabelhaften Region Langhe, im Herzen des Barolo-Gebiets, das für die Erzeugung jener Weine bekannt ist, die das Piemont weltweit berühmt gemacht haben.

Die kontinuierliche Forschung und das Experimentieren mit modernen Weinbereitungstechniken sowie der Respekt vor der Umwelt und der Artenvielfalt der Region sind die Werte, die diesen Betrieb beständig leiten.

Die Weine von Cordero di Montezemolo wurden im Laufe der Jahre in die ganze Welt exportiert und geschätzt. Sie repräsentieren perfekt die Realität des Barolo-Gebiets.

BAROLO MONFALLETTO BIOLOGISCH 2022

Der große Wein, den viele als Kunstwerk bezeichnen, ist dennoch ein Werk der Natur, ein Werk der Sonne, des Klimas und des Bodens.

Mit diesen Worten ließe sich die vollständige Definition des Barolo geben – ein einzigartiger und unnachahmlicher Wein, der in den Langhe sein ideales Terroir findet.

Ein wahres Juwel, das Kraft und Anmut zugleich vereint, mit exquisiten und komplexen geschmacklich-olfaktorischen Empfindungen, die wahrhaft einzigartig sind.

– Sensorische Noten und Infos –

Vinifikation

Jeder Weinberg mit einheitlichen Merkmalen (Lage, Alter, Boden, Pflanzabstand, Klone …) wird separat geerntet und vinifiziert.
Die gesamte Mazeration von 4 bis 5 Tagen erfolgt in Edelstahltanks, ebenso wie der Abschluss der Gärung für die folgenden 10 bis 12 Tage. Der Wein wird dann in Fässer verschiedener Größe und Art umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet.

Ausbau

Alle verschiedenen Partien durchlaufen eine Ausbauzeit in verschiedenen Holzarten, französischer Eiche und slawonischer Eiche, für einen Zeitraum zwischen 18 und 24 Monaten, wonach die endgültige Assemblage und die Abfüllung erfolgen. Nach einem Jahr sind die Flaschen bereit für den Verkauf.

Organoleptische Eigenschaften

Intensives Granatrot; in der Nase zeigen sich perfekt vermischte florale und würzige Noten: Tabak, in Alkohol eingelegte Kirschen, Kakao und frische Himbeeren treten hervor; am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, vollmundig und elegant.

Lagerfähigkeit des Weins

Ein langlebiger Wein, der langsam und stetig in der Flasche reift.
Großartige Ausdruckskraft auch nach mehreren Jahrzehnten. Ewig.

Gastronomische Kombinationen

Ein aristokratischer Wein, der seine ideale Verbindung mit Wildbret und Federwild findet: Hasenpfeffer, Schmorbraten vom Rind, Gämse, Rehrücken, Wildschwein, Hirsch und Rebhühner.
Hervorragend zu Gerichten mit weißem Trüffel aus Alba: Distelkuchen mit Fonduta und Enten-Ravioli.

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