PRODUTTORI DEL BARBARESCO Riserva Pajé Barbaresco 2021

PRODUTTORI DEL BARBARESCO Riserva Pajé Barbaresco 2021

DAS WEINGUT PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Gegründet 1958, zählt sie heute 50 Mitglieder mit einer Rebfläche, die 2020 auf 783 Hektar Nebbiolo-Weinberge anwuchs, und kontrolliert einen Großteil der historischen „Crus“ der Region. Die Produttori del Barbaresco vinifiziert ausschließlich Nebbiolo-Trauben und erzeugt einen Barbaresco D.O.C.G. aus verschiedenen Lagen des Ursprungsgebiets sowie einen Nebbiolo Langhe D.O.C. aus Trauben derselben Weinberge, die als weniger lagerfähig eingestuft wurden – ein einfacherer, sofort trinkbarer Wein.

In großen Jahrgängen werden 9 Barbaresco aus spezifischen Lagen produziert und als Barbaresco Riserva vermarktet: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico, Pora – Gebiete, die seit jeher für die Erzeugung besonders wertvoller Trauben bekannt sind. Seit dem Jahrgang 2007 sind sie offiziell als „Menzioni Geografiche Aggiuntive“ anerkannt. Der Name des Crus und der Weinbergbesitzer sind auf den nummerierten Etiketten aufgeführt.

BARBARESCO Pajé

Weinberg: Pajé

Der Barbaresco Riserva „Pajé“ des Weinguts Produttori del Barbaresco ist ein eleganter, intensiver und strukturierter Rotwein, der in den prachtvollen Hügeln von Barbaresco im Piemont erzeugt wird. Dieser Wein wird sortenrein aus Nebbiolo-Trauben der Lage Pajé gewonnen; ein einzelner Weinberg auf einem nach Westen und Südwesten ausgerichteten Hügel in etwa 250 Metern Höhe.

Die Lage Pajé ist nach einer gewissen Reifezeit besonders attraktiv, wenn der Wein noch einen fruchtigen und frischen Gaumen bewahrt.

JAHRGANG 2021

Der Jahrgang 2021 begann mit einem milden, wenn auch niederschlagsreichen Winter, auch mit Schneefällen, die eine hervorragende Wasserreserve garantierten, was für den weiteren Verlauf der Saison entscheidend war.
Der März verzeichnete recht milde Temperaturen, wobei der Austrieb Ende des Monats regulär einsetzte. Der April brachte jedoch kühlere Temperaturen mit teils intensivem Frost in den frühen Morgenstunden. Der Nebbiolo, eine früh austreibende Sorte, war zwar potenziell exponierter, litt jedoch nicht signifikant unter dem Temperaturabfall; Frostschäden blieben gering und auf tiefer gelegene Weinberge beschränkt. Auch der Mai verzeichnete kühle Temperaturen unter dem saisonalen Durchschnitt. Dies führte zu einem moderaten Ertrag, der auf -10 % gegenüber 2020 geschätzt wird.

Mit dem Juni begann eine lange Schönwetterperiode, die den gesamten Sommer anhielt. Die Temperaturen lagen im Durchschnitt, ohne Extreme, besonders nachts. Nur in der zweiten und dritten Augustwoche erreichten die Tageshöchstwerte 35 °C, während sie bereits Ende des Monats wieder unter 30 °C fielen. Das trockene Klima hielt den gesamten September an, mit nur einem kurzen Gewitter am 16.09. In der zweiten Monatshälfte wurden die Nächte kühler – ideal für die Reifung der Nebbiolo-Trauben. Anfang Oktober waren die Trauben gesund und wiesen eine optimale phenolische Reife auf, begünstigt durch die starken Temperaturschwankungen in der zweiten Septemberhälfte und im Oktober.

Die Weinlese in Barbaresco begann am 6. Oktober und dauerte bei mildem, trockenem Wetter bis zum 18. Oktober an. Quantitativ war der Ertrag optimal und ausgewogen, mit sichtlich kleineren Beeren als im Vorjahr. Dies führte zu einem sehr reichen Polyphenolgehalt, der essenziell für strukturierte, ausgewogene und langlebige Weine ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir Trauben von hoher Qualität geerntet haben, die sicherlich bedeutende, komplexe und genussvolle Weine mit guter Struktur und Langlebigkeit hervorbringen werden. Ein in jeder Hinsicht exzellenter Jahrgang.

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