Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta Dal Forno Romano 2017

Amarone della Valpolicella 2017 Dal Forno Romano ist ein Wein von zweifellos höherer Komplexität als der Valpolicella und gehört zu jener Kategorie von Weinen, die üblicherweise als „Meditationsweine“ bezeichnet werden.

Das Weingut

Das Weingut Romano Dal Forno befindet sich im Val d’Illasi, einem Tal östlich von Verona. Zusammen mit vielen anderen Tälern bildet es die Lessini-Kette, ein hügeliges Gebiet mit der charakteristischen Fächerform, das die Stadt im Norden umschließt.
Das Weingut liegt in der Mitte des Tals in einer flachen Zone direkt an den Hügeln. Diese Lage ist extrem sonnig und seit jeher für die Wein- und Olivenölproduktion prädestiniert.
Jahrelang wurde dieses Land unter dem Aspekt der reinen Ausbeutung der Weinberge bewirtschaftet, ausgerichtet auf den höchstmöglichen Ertrag.
Das Unternehmen hat seine Vision weiterentwickelt. Es hat daher die Selektion und den Erhalt der Rebsorten neu qualifiziert. Entscheidende Weichenstellungen waren der Verzicht auf Molinara und die gleichzeitige Wiederentdeckung autochthoner Rebsorten. Diese waren zuvor aufgegeben worden. Heute hingegen ist die Frucht ein wesentlicher Bestandteil der gesamten Produktion.

Der Bau des Weinkellers begann 1990 zusammen mit der Restaurierung des Hauses, in dem das Unternehmen seinen Sitz hat.
Der gewählte Stil entspricht dem der Herrenhäuser des 19. Jahrhunderts. Das Valpolicella ist reich an solchen Bauten und dafür national bekannt.
Der Keller, das Herzstück der Betriebsamkeit, steht bewusst für Solidität, Langlebigkeit sowie Respekt vor Geschichte und Tradition.

Mit der Ernte 1983 stellten sich die ersten großen Erfolge ein: Seitdem wurden zweiundzwanzig Jahrgänge Amarone della Valpolicella und fünfundzwanzig Jahrgänge Valpolicella DOC produziert.

Eigenschaften

Rebsorten: 60 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Oseleta, 10 % Croatina.

Nach der Auswahl der besten Trauben, bei der eine akribische manuelle Sortierung erfolgt, um alle weniger wertvollen Beeren zu entfernen, werden die Trauben in Kunststoffkisten (Plateaux) gelegt. Hier ruhen sie drei Monate lang in großen, offenen Räumen, in denen ein innovatives Belüftungssystem einen hohen und sehr fein verteilten Luftstrom ermöglicht.

Die Trauben für den Amarone stammen ausschließlich von Weinbergen, die ein Mindestalter von 10 Jahren erreicht haben.

Verkostungsnotizen

Komplexe aromatische Noten, die von Sauerkirschen über Blaubeeren bis hin zu Schokolade reichen, kündigen jenen prachtvollen Ausdruck reifer Früchte an, der mit eindringlicher Persistenz den Gaumen füllt. Das Finale schließt mit sinnlichen Nuancen von Trüffel, Tabak und neuem Leder.

Es ist ein Wein mit noch unbekanntem Potenzial. Die Tiefe lässt jedoch auf eine lange, sehr lange Entwicklung hoffen.

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