DOMAINE PATRICK MIOLANE BOURGOGNE ALIGOTE 2023

Das Weingut Miolane umfasst neun Hektar Weinberge in Saint-Aubin, einem Dorf in der renommierten Region Côte de Beaune, im südlichen Teil der Côte-d’Or.

Das Weingut wird von Patrick, einer charismatischen Persönlichkeit und seiner dynamischen und zukunftsorientierten Tochter Barbara geführt. Die beiden sind ein perfektes Paar, jeder für seinen eigenen Bereich verantwortlich: Der Vater kümmert sich um die Weinberge, Barbara ist für die Weinherstellung und das Marketing zuständig. Barbara repräsentiert die siebte Generation und führt die Familientradition mit Leidenschaft fort.

Sie trat 2005 in das Unternehmen ein, nachdem sie ihr Studium im Bereich Weinmarketing am Grandchamp Rural Education Center abgeschlossen hatte.

Barbara tauchte schnell in die Branche ein und lernte von ihrem Vater Patrick alles über Weinbau und Weinherstellung. Während er sich nach und nach zurückzog, übernahm sie die Leitung des Weinguts, unterstützt von einem zuverlässigen Team. Als Mutter zweier Söhne ist sich Barbara der Herausforderungen, denen Frauen in einer traditionell männerdominierten Branche begegnen, sehr bewusst. Doch das Weingut begegnet dieser Herausforderung mit Entschlossenheit und Eleganz.

Es produziert Weine aus vierzehn Appellationen – Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet – darunter Premier Cru-, Village- und Regionalweine. Die Weißweine spiegeln die lokalen Wachstumsbedingungen (Terroir) deutlich wider, insbesondere die Mineralität des Bodens. Das Weingut keltert 13 Cuvées, darunter Rot- und Weißweine, die sich sowohl zur Lagerung als auch zum jungen Genuss eignen.

Bei den Rotweinen kann das Weingut auf eine Reihe von Pinot Noir-Weinen verweisen, die lange reifen und langsam ausgebaut werden. Sie zeichnen sich durch intensive Aromen roter Früchte und fein strukturierte Tannine aus.

BOURGOGNE ALIGOTE

Die Weinberge des Aligoté liegen am Fuße des Dorfes Puligny-Montrachet.

Nach der Handlese werden die Trauben sortiert, um trockene Beeren, Blattreste und Stiele zu entfernen. In einem zweiten Sortiervorgang werden grüne, beschädigte oder ungesunde Beeren aussortiert. Anschließend werden sie schonend unter niedrigem Druck gepresst, um Oxidation zu verhindern. Die Gärung beginnt natürlich und langsam mit einheimischen Hefen. Um die Frische des Aligoté zu bewahren, reift der Wein je nach Jahrgang 10–12 Monate im Fass.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen. Er verströmt Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen besticht er durch ein ausgewogenes Verhältnis von Frische und Fülle, das dem Alter der Reben zu verdanken ist. Er entfaltet seine Frische am besten jung.

Dieser Bourgogne Aligoté passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder einer Wurstplatte. Serviertemperatur: 9–12 °C.

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