Castello dei Rampolla Chianti Classico 2020

Das Weingut – Castello dei Rampolla

Ein besonders begünstigtes Gebiet in der Toskana liegt südlich der Gemeinde Panzano in Chianti und ist als „Conca d’Oro“ bekannt. Hier, im Ortsteil Santa Lucia in Faulle, befindet sich das Weingut Castello dei Rampolla.
Das Gelände, auf dem die Kellerei steht, ist seit 1739 im Besitz der Familie Rampolla. Doch erst Mitte der 1960er-Jahre erwachte der önologische Traum dank Alceo di Napoli Rampolla zum Leben. Als entschlossener und geistreicher Mann übernahm er den Betrieb von seinem Vater und pflanzte 1968 gemeinsam mit seiner Frau die ersten Reben. Aus diesen ging mit der Ernte 1975 die erste Flasche Chianti Classico hervor.
Es war jedoch eine Zeit, in der dieser Weintyp um Anerkennung kämpfte. So entschied sich Alceo, auch mit Unterstützung des großen Önologen Giacomo Tachis, Cabernet Sauvignon anzupflanzen – eine Rebsorte, die dem Weingut bald große Erfolge bescherte. Seither nahm Castello dei Rampolla seinen Erfolgsweg auf, der auch von Pionierentscheidungen geprägt war. Dazu gehörten etwa die Umstellung auf biodynamische Richtlinien ab 1994 und der Beginn des Ausbaus in Terrakotta-Amphoren im Jahr 2008.

Heute werden jährlich etwa 70.000 Flaschen produziert, die sich auf sechs Etiketten verteilen. Darunter ragen neben einem exzellenten Chianti Classico DOCG der „Sammarco“ und der „d’Alceo“ heraus – IGT-Weine, in denen die Persönlichkeit und Struktur des Cabernet Sauvignon dominieren.

Die Trauben werden in Zement vinifiziert. Anschließend reifen sie zunächst 12–15 Monate in Tonneaux und Fässern und dann weitere 18–24 Monate direkt in der Flasche.

CHIANTI CLASSICO

Der Chianti Classico repräsentiert die Intensität und Frische unseres Terroirs. Zur strengen Eleganz des Sangiovese werden variable Anteile von Cabernet Sauvignon und Merlot hinzugefügt.
Das Ergebnis ist ein frischer, aber intensiver Wein, fruchtig, körperreich und ausgewogen. Er hat eine gute Säure und einen anhaltenden Geschmack.

Die durchschnittliche Produktion beträgt 25.000–40.000 Flaschen.

VINIFIKATION UND REIFUNG

8 Monate in Zementbottichen

12 Monate in 12-HL-Fässern
no toast / medium toast

6 Monate in der Flasche

Contiene solfiti