LOUIS ROEDERER Cristal Champagne 2014

LOUIS ROEDERER Cristal Champagne 2014

LOUIS ROEDERER Cristal Champagne 2014

LA MAISON LOUIS ROEDERER

La maison Louis Roederer è una delle poche aziende ancora ed ininterrotamente in mano ai discendenti del fondatore che le diede vita nel 1833. Oggi è guidata da Frederic Rouzaud, settima generazione della famiglia, coadiuvato dal bravissimo Jean-Baptiste Lecaillon, chef de cave dal 1999 ma anche directeur general adjoint. La forza della Louis Roederer è innanzitutto il patrimonio vinicolo, 240 ettari, tutti situati nella Marne. Questi vigneti la rendono autosufficiente per circa il 70% ma, soprattutto. 70 di questi ettari sono coltivati in biodinamica, il che fa della maison il più grande produttore in tal senso.

Non solo.

Roederer è l’unica maison ad avere un proprio vivaio ed è perfino arrivata a sviluppare propri lieviti (Roederer 1,2 e 3, depositati nell’apposita banca di Francia), poi impiegati per lal prima volta con la vendemmia 2014.

CHAMPAGNE CRISTAL

Lo champagne Cristal è stato lanciato sul mercato nel 1932, dopo essere stato dal 1876 al 1917 un’esclusiva degli Zar.

E’ sempre a prevalenza Pinot Noir ed esige un opportuno invecchiamento in cantina per esprimersi al meglio.

Dalla rigorosa selezione delle uve di proprietà, di cui circ un terzo biodinamiche e per il 25% fermentate in legno; gli champagne non svolgono la malolattica, poi 6 anni sui lieviti e dosaggio  di 9 g/l.

Ottimo come aperitivo, imperiale nell’accompagnare preziose creazioni a base di pesce pregiato (caviale, aragosta, crostacei)

Annata 2014

“Forgiato dal tempo, questo Cristal 2014 si annuncia vincente; lo si assapora nella sua giovinezza e si aspetta con pazienza che con l’affinamento in cantina raggiunga infine la complessità di una magnifica maturità.”

Note di degustazione annata 2014

• Colore dorato, deciso, luminoso e brillante. Effervescenza dinamica, incessante susseguirsi di nuvole di bollicine.
• Bouquet intenso, profumato e di grande purezza. Gli agrumi concentrati e canditi si mescolano delicatamente a note di mietitura e di mandorle leggermente tostate. Sensazione di una generosa maturità del frutto, smorzata da contrasti freschi e aciduli, delicati ed energici.
• Palato fruttato e texture serica, amplificata da una delicata effervescenza perfettamente integrata e deliziosamente elegante.  Al palato è corposo, succoso, concentrato, allungato, grazie alla struttura definita e speziata degli affinamenti parziali in botti di rovere.
  Il finale va in crescendo, rivelando una trama piena in un finale lungo, sapido e di sublime eleganza

Contiene solfiti