CORINO GIOVANNI ARBORINA BAROLO 2015

CORINO GIOVANNI ARBORINA BAROLO 2015

L’azienda  si trova a La Morra, provincia di Cuneo.

Zona storica di produzione del Barolo.

I Corino a sono arrivati nel 1952 come affittuari delle terre del beneficio parrocchiale con un passato da mezzadri nelle cascine della zona.

I terreni erano coltivati a frutta, seminativo e vigneti, la stalla era sempre ben fornita.

Dopo la nascita dei due figli Renato nel 1963 e Giuliano nel 1968 l’azienda si ingrandisce: si arriva ad avere 15 ettari coltivati a vigneto, metà di proprietà e metà in affitto.

La maggior parte delle uve prodotte erano destinate alla vendita ai commercianti, la parte restante veniva vinificata ed il vino ricavato veniva venduto a parenti ed amici in damigiane.

A metà degli anni ottanta vanno in bottiglia i primi ettolitri di barolo. Nel 1987 Giuliano e Renato iniziano a fare i primi diradamenti in vigna per ottenere una migliore qualità e maggiore struttura nel vino.

Si inizia a vinificare una piccola parte di dolcetto e nebbiolo da barolo ed il resto della produzione di uva viene venduta per fare investimenti in cantina.

Si acquistano le prime vasche per la fermentazione a temperatura controllata per migliorare i profumi del vino e anche le prime botti di rovere francese.

Iniziano così le prime soddisfazioni e i primi riconoscimenti per la qualità di produzione dei vini.

I successi continuano costantemente nel tempo fino ad arrivare alla fine del 2005 quando Renato e Giuliano decidono di dividere l’azienda per portare avanti nuove esperienze personali.

Giuliano, con la moglie Stefania, porta avanti la sede e l’etichetta storica con otto ettari di vigneto tra cui 5 impiantati a nebbiolo da barolo e 1,5 a barbera e 1,5 a dolcetto con una produzione annuale di 35-40 mila bottiglie.

ARBORINA Vitigno : 100% Nebbiolo

Vinificazione :

•  settimana di macerazione a temperatura controllata che varia tra 25 e 30 gradi.
•  fermentazione malolattica in legno piccolo di rovere francese 50% nuovo e 50% usato e lì rimane per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche

Colore:

• rosso granato

Profumo:

•  profumi floreali di viola, fruttati, confettura di amarene e chiodi di garofano.

Gusto:

• al palato è morbido, intenso e fresco. Si percepiscono tannini vellutati.
• Vino dal lungo finale.

Abbinamenti

• Ottimo con carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.

Contiene solfiti