A Verduno si imbottigliano i vini, che si affinano nelle centenarie cantine del castello fino al momento magico dell’incontro con la tavola. Dalle vinacce di Nebbiolo e Pelaverga, distillate separatamente dalla Distilleria del Barbaresco, nascono invece le nostre grappe. La precisa selezione dei grappoli in vendemmia, le macerazioni calibrate, la lunga permanenza in botte, sono parte della filosofia aziendale che punta sempre a portare il vino davanti al consumatore nel momento in cui è già in grado di dare le maggiori soddisfazioni.
Barolo Castello di Verduno
Il Barolo targato Castello di Verduno vuole esaltare più che il singolo cru, il profilo di complessità di questo nobile vitigno e le caratteristiche più generali del terroir delle Langhe. La Cantina Castello di Verduno può vantare una storia di nobili e prestigiose tradizioni e ancora oggi produce grandi vini nelle Langhe, grazie alle splendide tenute di Verduno e Barbaresco. Oltre al Barolo dei Cru Massara e Monvigliero, seguendo la più antica consuetudine della denominazione, realizza anche un Barolo che nasce da una selezione delle uve provenienti da vigne di diverse parcelle. Un costume da sempre caro ai vignaioli delle Langhe, che cercavano la migliore armonia e il perfetto equilibrio proprio vinificando in assemblaggio le uve di vari territori, con esposizioni e caratteristiche diverse tra di loro.
Il Barolo nasce da un lavoro, in vigna e in cantina, in cui si privilegia sempre il massimo rispetto della materia prima di alta qualità, cercando di preservare le caratteristiche aromatiche e organolettiche dell’uva, con il minimo intervento umano. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, si procede alla vinificazione tradizione in rosso. La fermentazione si svolge in tini aperti e successivamente il vino matura per 24 mesi in botte grande di rovere e 6 mesi in acciaio. Dopo l’imbottigliamento, completa il periodo d’affinamento con 24 mesi in cantina.
Il Barolo Castello di Verduno nasce dal desiderio di realizzare un’etichetta che sia simbolo della trazione del territorio e ne rispecchi le più tipiche caratteristiche qualitative. Il colore è rosso rubino brillante. Il bouquet è caratterizzato da un profilo di raffinata eleganza, con profumi floreali e balsamici, aromi di piccola frutta rossa, cenni di spezie ed erbe aromatiche. Il sorso si distende con slancio di viva freschezza verso un frutto delicato, sostenuto da una trama tannica fine e levigata. Il finale è lungo e persistente e maledettamente invitante.
Note degustative
Colore : Rosso rubino luminoso
Profumo : Ricco, intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco in confettura, felce, radici, sottobosco e goudron
Gusto : Morbido, austero, caldo e di buon tannino, animato da un’elegante e sottile freschezza
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