ZUANI Collio Bianco Riserva 2016
ZUANI
Vigneti e cantina
Il vignaiolo non coltiva solo la vigna; non produce solo il vino; prima ama la sua terra e amare significa anche rispettare, ascoltare, significa regalare attenzioni, gioia del fare e del creare.
La raccolta delle uve viene fatta esclusivamente a mano in piccole cassette.
La vinificazione, a seconda del vino, avviene nella nostra cantina in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata o nella piccola e affascinante barriqueria.
I vigneti si trovano nel cuore del Collio sulle colline che circondano la cantina.
I filari di viti, coltivati rispettando l’ambiente e la natura, crescono su un terreno di marna e arenaria, conosciuto come PONCA, con pendenze medio-alte.
Il Clima mite del Collio e la vicinanza al mare Adriatico e alle Alpi creano delle perfette escursioni termiche che permettono una lunga stagione di maturazione.
COLLIO BIANCO RISERVA
Uvaggio bianco ottenuto da uve di vitigni autoctoni (Friulano) e altri internazionali perfettamente acclimatati in Friuli e soprattutto nel Collio per le riconosciute qualità geopedologiche e microclimatiche.
Caratteristiche
- COLORE: giallo paglierino carico, tendente al dorato tenue.
- PROFUMO: profumo ricco di personalità, lievi note di tostatura e vaniglia, sapore importante per ricchezza naturale di estratti fruttati, anche a seguito del raccolto tardivo. I ricordi di agrumi sono ben evidenti tanto al naso che in bocca.
- PALATO: complesso e continuo, dall’ingresso al lungo finale.
Terreni
Marne ed arenarie stratificate di origine eocenica, note con il nome di Ponca. Ottima esposizione e giacitura, con pendenza medio-forte.
Vinificazione
Macerazione a freddo, successivo affinamento in botticelle di rovere francese con batonnage quotidiano iniziale e, successivamente, settimanale.
Accostamenti
Vino da meditazione, gradevolissimo con antipasti leggeri, minestre asciutte, pesce, crostacei, molluschi e carni bianche, va servito a 16 gradi circa.
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.