Viridis Langhe Sauvignon DOC G.B. Burlotto 2018
Storia dell’azienda
La storia dell’azienda risale alla seconda metà de’Ottocento, quando il cavaliere, nonché Commendatore Giovan Battista Burlotto, per alimentare la produzione si assicurò le migliori partite di uve della zona.
Esso era un uomo dalle eccellenti qualità imprenditoriali e dalla volontà di ferro.
Giovan Battista Burlotto acquistò i vigneti del Bricco Movigliero a Verduno per poi estendersi anche in terreni di Barolo e Roddi: i suoi Barolo, Barolino e Pelaverga furono un punto di riferimento in Langa.
Il Commendatore ebbe anche il privilegio di essere fornitore della Real Casa e della spedizione artica del 1899 guidata dal Duca degli Abruzzi.
La metà dei vigneti è impiantata a nebbiolo lampia e michet, mentre la restante parte è occupata da barbera, dolcetto, pelaverga piccolo, freisa e sauvignon.
L’età media dei vigneti è di circa 45 anni, con densità che varia dalle 4.000 alle 5.000 piante per ettaro e sistema di allevamento a guyot.
Marina è affiancata nella gestione viticola dal marito Giuseppe Alessandria e, nella parte squisitamente enologica, dal figlio Fabio che sta fornendo un contributo fondamentale al rinnovamento dell’azienda.
Non da oggi, a dire il vero, si parla dei suoi vini ovunque: low profile Verduno style, fuori dai comuni più celebrati, Fabio sforna costantemente vini pazzeschi, che hanno nella linea dei Barolo le vette riconosciute.
VIRIDIS LANGHE SAUVIGNON BURLOTTO
Dal vigneto Castagna nasce questo Sauvignon dal carattere varietale spiccato, da qui il nome “Viridis” che in latino significa verdeggiante, vigoroso. Uve raccolte a mano, pressatura soffice e vinificazione in acciaio per preservare l’aromaticità, la freschezza e la mineralità del vitigno. Affinamento per 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce. Lo stile di Burlotto coniugato in un grande bianco.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi.
All’olfatto si percepiscono sentori di pompelmo, peperone verde e arancia gialla.
Al palato emerge per la sua eleganza e la sua finezza, mostrando un perfetto equilibrio fra freschezza e morbidezza, accentuata dai giochi di frutta gialla e agrumata. Notevole persistenza e soave mineralità.
ABBINAMENTO: ideale con le carni bianche e i piatti di pesce con erbe aromatiche mediterranee, in particolar modo il branzino al cartoccio e la gallinella di mare al forno con pomodorini e rosmarino.
Contiene solfiti
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