Barolo

VIETTI Barolo Ravera 2018

203.00

2 disponibili

COD: VTBARAVA18 Categoria: Tag: ,

Barolo Ā Ravera Vietti 2018

Il Barolo “Ravera” di Vietti ĆØ un vino adatto a chi sa attendere: espressione memorabile, intensa ed elegantissima. E’ un cru del Barolo denso e concentrato, minerale, etereo ed elegante, di una finissima freschezza e sapiditĆ  che accompagnano l’intenso e avvolgente tannino. Di grande impatto!

Vinificazione

dal vigneto singolo Ravera si trova nel comune di Novello, con 4900 piante per ettaro tra i 5 e 60 anni di etĆ . Ravera di Novello ĆØ una favolosa collina con esposizione sud-ovest, con terreno calcareo-argilloso. Superficie di 2,7 ettari. La produzione ĆØ di 20 hl per ettaro. 34 giorni in vasca dā€™acciaio, 5 di macerazione a freddo pre-fermentativa, fermentazione alcolica, quindi una lunga macerazione post-fermentativa ad una temperatura tra 30/32Ā° C. Rimontaggi giornalieri allā€™aria con lā€™applicazione di un antico sistema detto ā€œa cappello sommersoā€.
Lenta Malolattica in botte grande ,fino alla primavera inoltrata.
Il vino quindi rimane piĆ¹ di un anno sulle fecce della malolattica e co2 di fermentazione in ambiente riduttivo senza solforosa

Invecchiamento:

32 mesi in botti grandi di rovere tradizionale

Note di degustazione

Intenso colore rosso granato. Molto classico e tradizionale con una struttura robusta e tannini intensi ; Bouquet in gioventĆ¹ ancora chiuso con leggere note di lievito ma nel bicchiere si apre lentamente con note speziate e mentolate . Nel finale la potente struttura e concentrazione ammorbidiscono il potenziale tannico.

Abbinamenti:Ā selvaggina, carne rossa, formaggio stagionato.

 

 

Contiene solfiti

Peso 2 kg
Producer

Regione

Denominazione

Annata

Formato

Vitigno

Vol Alcolico

14

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