Toscana Rosso Guidalberto Tenuta San Guido 2017
La storia
Mario Incisa, creatore del Sassicaia, ha tratto ispirazione da suo prozio Leopoldo Incisa della Rocchetta.
Nicolò suo figlio, amministratore della Tenuta San Guido da quarant’anni, l’ha tratta da Guidalberto della Gherardesca, suo quadrisnonno.
Nicolò Incisa della Rocchetta
Quest’ultimo, vissuto agli inizi dell’Ottocento nel Bolgherese è stato pioniere di un’agricoltura moderna, celebre anche per aver piantato il famoso Viale dei Cipressi.
Così Nicolò Incisa spiega la scelta del nome e della creazione del nuovo vino:
“La nascita di questo secondo vino ha alle spalle almeno tre motivi:
La volontà di cimentarci con un’uva da noi mai utilizzata, il Merlot, il desiderio di offrire al consumatore un prodotto che possa essere apprezzato più giovane e infine l’opportunità di poter selezionare ulteriormente le uve da destinare al Sassicaia”
Vinificazione
Pressatura e diraspatura molto delicata delle uve. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° – 31° C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazioni delle uve per circa 10-11 gg per il Merlot e di 11-14 gg. per il Cabernet Sauvignon.
Durante le fermentazioni successivi rimontaggi e délestages.
Fermentazione
Fermentazione malolattica in acciaio.
Invecchiamento
A fermentazione malolattica ultimata il vino viene posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte americano, dove viene affinato per un periodo di 15 mesi.
Dopo di che, il vino viene imbottigliato. Successivamente viene affinato in vetro prima della commercializzazione
Note di degustazione
Colore
- rosso rubino intenso e profumi lunghi e persistenti.
Gusto
- Al palato si distingue per la sua grande struttura, ottima acidità e grande equilibrio.
- L’eleganza e la finezza dei tannini ne rendono piacevole il finale.
Rosso Guidalberto TENUTA SAN GUIDO 2017 matura in barrique per 15 mesi e affina per altri 3 in bottiglia
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.