6 Bottiglie di Toscana Rosso Guidalberto TENUTA SAN GUIDO 2015

6 Bottiglie di Toscana Rosso Guidalberto TENUTA SAN GUIDO 2015

Annata

Un’annata molto buona quella del 2015 che ha premiato il 15° compleanno di produzione di questo vino. Dopo un inverno piuttosto mite e piovoso, la partenza vegetativa si è verificata nella seconda settimana di Aprile con l’arrivo della primavera e della bella stagione.

Alcune piogge cadute in primavera hanno aiutato molto la vegetazione delle piante e garantito la riserva idrica per la successiva estate. Ottima fioritura conclusasi in fine Maggio e ottima allegagione favorita da un clima veramente ottimale. Giugno e metà Luglio sono stati periodi con temperature al di sopra della media stagionale. Da fine Luglio poi le temperature si sono abbassate.

La buona escursione termica tra la notte e il giorno che si è verificata da fine agosto in poi ha contribuito a rendere ottimale la maturazione fenolica delle uve. La vendemmia è iniziata il 1° Settembre con le uve di Merlot e terminata il 29 Settembre con le uve di Cabernet dei vigneti posti più su alta collina. Ottima la qualità delle uve, croccanti, ricche di aromi, che hanno prodotto mosti fruttati e bilanciati. Ottima struttura ma con tannini soffici e eleganti.

Vinificazione

Pressatura e diraspatura molto delicata delle uve. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° – 31° C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazioni delle uve per circa 10-11 gg per il Merlot e di 11-14 gg. per il Cabernet Sauvignon. Durante le fermentazioni successivi rimontaggi e délestages. Fermentazione malolattica in acciaio.

Invecchiamento

A fermentazione malolattica ultimata il vino viene posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte americano, dove viene affinato per un periodo di 15 mesi. Dopo di che, il vino viene imbottigliato. Successivamente viene affinato in vetro prima della commercializzazione

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso e profumi lunghi e persistenti.
Al palato si distingue per la sua grande struttura, ottima acidità e grande equilibrio.
L’eleganza e la finezza dei tannini ne rendono piacevole il finale.

Contiene solfiti