LA CANTINA TIEZZI
La cantina Tiezzi porta il nome del suo proprietario, ovvero Enzo Tiezzi; rinomato agronomo ed enologo, molto conosciuto nel territorio di Montalcino.
Nata alla fine degli anni ’80, l’azienda vede le sue origini legate alla vita del prof. Riccardo Paccagnini, antenato di famiglia fortemente impegnato, sin dal lontano 1870, nella promozione e nella commercializzazione del marchio “Brunello”.
Oggi estesa su circa dieci ettari complessivi, di cui poco più di cinque risultano vitati, l’azienda Tiezzi è composta da tre distinte unità poderali.
Qui i vigneti di sangiovese vengono coltivati con estrema cura, e quindi applicando particolari tecniche agronomiche.
In cantina, sono rigidamente rispettate le tradizioni, per cui la fermentazione delle uve è svolta in tini di legno, mentre l’invecchiamento avviene in botti di rovere di Slavonia.
È così che, da un’esperienza pluridecennale, prendono vita vini capaci di racchiudere letteralmente tutta l’essenza del sangiovese, che a Montalcino si traduce puntualmente in etichette pregiate e notevoli per spessore e livello qualitativo, quali sono anche quelle della stessa cantina Tiezzi.
BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNA SOCCORSO
Vino ottenuto da uve Sangiovese, esclusivamente dalle vigne dell’unità poderale “Soccorso” in prossimità della chiesa della Madonna del Soccorso, Patrona degli abitanti di Montalcino.
Attente cure agronomiche, basse produzioni, raccolte delle uve manuale. Il vino Brunello di Montalcino, è prodotto con i metodi tradizionali; stabilizzato naturalmente; all’imbottigliamento non viene filtrato.
-Caratteristiche organolettiche-
- Colore: rosso granato intenso, brillante.
- Odore: vinoso intenso, caratteristico, sentore di marasca, vaniglia, ribes, caffè.
- Sapore: tannico ma fine, elegante e delicato. Sentore di rovo, ampio, lungo al palato, armonico.
-Abbinamenti gastronomici-
Si può abbinare a cibi sapidi; carne arrosto e alla brace, formaggi stagionati, pasticceria secca.
Contiene solfiti
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