TENUTA SAN GUIDO Guidalberto 2018
TENUTA SAN GUIDO – La storia
Mario Incisa, creatore del Sassicaia, ha tratto ispirazione da suo prozio Leopoldo Incisa della Rocchetta.
NicolĆ² suo figlio, amministratore della Tenuta San Guido da quarantāanni, lāha tratta da Guidalberto della Gherardesca, suo quadrisnonno.
NicolĆ² Incisa della Rocchetta
Questāultimo, vissuto agli inizi dellāOttocento nel Bolgherese ĆØ stato pioniere di unāagricoltura moderna, celebre anche per aver piantato il famoso Viale dei Cipressi.
CosƬ NicolĆ² Incisa spiega la scelta del nome e della creazione del nuovo vino:
āLa nascita di questo secondo vino ha alle spalle almeno tre motivi:
La volontĆ di cimentarci con unāuva da noi mai utilizzata, il Merlot, il desiderio di offrire al consumatore un prodotto che possa essere apprezzato piĆ¹ giovane e infine lāopportunitĆ di poter selezionare ulteriormente le uve da destinare al Sassicaiaā
TOSCANA ROSSO GUIDALBERTO
-Vinificazione-
Pressatura e diraspatura molto delicata delle uve. Fermentazione in tini dāacciaio a temperatura controllata intorno ai 30Ā° – 31Ā° C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazioni delle uve per circa 10-11 gg per il Merlot e di 11-14 gg. per il Cabernet Sauvignon.
Durante le fermentazioni successivi rimontaggi e dƩlestages.
-Fermentazione-
Fermentazione malolattica in acciaio.
-Invecchiamento-
Il vino viene posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte americano, dove viene affinato per un periodo di 15 mesi.
Dopo di che, il vino viene imbottigliato. Successivamente viene affinato in vetro prima della commercializzazione
-Note di degustazione-
- Colore: rosso rubino intenso e profumi lunghi e persistenti.
- Gusto: Al palato si distingue per la sua grande struttura, ottima aciditĆ e grande equilibrio. Lāeleganza e la finezza dei tannini ne rendono piacevole il finale.
Contiene solfiti
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