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TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia la Tensione 2016

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TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia la Tensione 2016

Ornellaia 2016

La Tenuta

Fu nel 1981 che il marchese Lodovico Antinori, cugino di Piero Antinori, fondĆ² la Tenuta dell’Ornellaia, nel cuore dellā€™areale di Bolgheri, a pochi chilometri dalla costa mediterranea.

Con la prima vendemmia del 1985 nacque cosƬ quello che diventerĆ  un’icona tra i SuperTuscan: l’ā€œOrnellaiaā€, messo in commercio tre anni dopo, nel 1988.

Con l’inaugurazione dellā€™azienda, l’enologo di fama mondiale, Michel Rolland, inizia a occuparsi della parte tecnica di cantina.

Successivamente, negli anni ā€˜90 nascono le altre due etichette: “Le Volte” e “Le Serre Nuove”.

Agli inizi del 2000, Robert Mondavi, il grande produttore californiano, acquisisce la Tenuta, cedendone poi il 50% alla Marchesi de’ Frescobaldi, che acquisterĆ  l’altro 50% solo tre anni piĆ¹ tardi.

La Cantina

Una cantina mitica, quindi, alla quale va il merito di aver scritto la storia di Bolgheri. Con quasi cento ettari vitati, ai quali se ne aggiungono altri tredici in affitto, alla Tenuta dellā€™Ornellaia ci si focalizza da sempre su un solo e unico obiettivo: la qualitĆ .

Vinificazione e Affinimento

La raccolta ĆØ avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice.

Ogni varietĆ  e ogni parcella ĆØ stata vinificata separatamente.

La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30Ā°C per una settimana alla quale ĆØ seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si ĆØ svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio).

Il vino ĆØ rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi ĆØ stato effettuato lā€™assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi.

Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dellā€™introduzione sul mercato.

Riconoscimenti:

Wine AdvocateĀ 92

Wine SpectatorĀ 96

Antonio GalloniĀ 94

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Vitigno

Producer

Regione

Denominazione

Annata

Formato

Vol Alcolico

13

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