Sassicaia 1991

Sassicaia 1991

Territorio

Il Sassicaia 1991 è un vino straordinario prodotto all’interno della Tenuta San Guido, a Bolgheri.

Quest’ultima è una frazione del comune di Castagneto Carducci che si trova pochi chilometri a nord-ovest rispetto al capoluogo.

Sorge al centro della Maremma Livornese, sulle ultime propaggini delle Colline Metallifere.

Bolgheri è famoso, oltre che per le caratteristiche storico-paesaggistiche, anche per i vini rossi che vengono prodotti nella zona.

Grazie alle particolari caratteristiche del terreno e al microclima soleggiato, asciutto e moderatamente ventilato, si sono ben adattati nella zona vitigni di origine bordolese, quali il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc, il Merlot e il Petit verdot.

Tra i più famosi ritroviamo il Sassicaia di Tenuta San Guido (nell’omonima zona della frazione), a base di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (la storica fattoria sorge proprio di fronte all’Oratorio di San Guido).

Annata

Sassicaia 1991. Il 1991 non è stata un’annata eccezionale ma il terroir di Bolgheri, insieme ai fattori ambientali e climatici, ha ancora una volta permesso la nascita di un vino molto al di sopra della media.

Ha profumi leggermente speziati con note di legno dolce, di pepe e una punta di erbaceo.

In bocca è mediamente concentrato e ha un piacevole finale di frutta rossa.

Buona la persistenza.

I tannini del Sassicaia 1991 non sono molto abbondanti, in quanto l’annata ha prodotto una buccia con spessore non esuberante.

Il suo corredo strutturale è comunque ben equilibrato.

Il suo indice di “souplesse” è sul medio-buono.

Il Sassicaia 1991 nel suo insieme si può collocare nella gamma delle annate mediamente buone.

La sua vita in bottiglia si protrarrà per diversi anni, se la temperatura ambiente di conservazione sarà giustamente adeguata.

La storia

La storia di Sassicaia è nota a tutti gli appassionati ma vale la pena ricordare qualche dato saliente.

La prima annata uscita sul mercato è la 1968.

Questa fu anche la prima con l’etichetta che conosciamo perchè Mario Incisa aveva già iniziato a produrre questo strano vino a San Guido negli anni ’50.

Tant’è vero, però, che solo pochi amici della casa ebbero la fortuna di gustare il 1957 o il 1967 o il leggendario vino diverso della Sassicaia 1977.

Il Bolgheri Sassicaia è un vino DOC.

La produzione è consentita in una specifica zona del comune, prodotto con almeno l’80% di Cabernet Sauvignon.

Il Bolgheri Sassicaia è uno dei vini italiani più pregiati ed è prodotto esclusivamente dall’azienda Tenuta San Guido.

Questa possiede tutti i vigneti all’interno dell’area delimitata dalla DOC.

Contiene solfiti