Sassicaia 1980

Territorio

Il Sassicaia 1980 è un vino straordinario prodotto all’interno della Tenuta San Guido, a Bolgheri.
Quest’ultima è una frazione del comune di Castagneto Carducci che si trova pochi chilometri a nord-ovest rispetto al capoluogo. Sorge al centro della Maremma Livornese, sulle ultime propaggini delle Colline Metallifere.

Bolgheri è famoso, oltre che per le caratteristiche storico-paesaggistiche, anche per i vini rossi che vengono prodotti nella zona. Grazie alle particolari caratteristiche del terreno e al microclima soleggiato, asciutto e moderatamente ventilato, si sono ben adattati nella zona vitigni di origine bordolese, quali il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc, il Merlot e il Petit verdot.

Tra i più famosi ritroviamo il Sassicaia di Tenuta San Guido (nell’omonima zona della frazione), a base di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (la storica fattoria sorge proprio di fronte all’Oratorio di San Guido).

Andamento annata 1980

Andamento climatico normale con qualche pioggia e temperature estive piuttosto fresche. Ad ogni modo sono state prodotte 60.000 bottiglie.

Il lavoro in cantina

Vinificazione e macerazione che si è protratta per 13 giorni con rimontaggi intensi. 20 mesi in barriques di cui 70% di legno francese e 30% di legno jugoslavo.

Caratteristiche organolettiche

È un vino che ricorda quasi sicuramente il 1979, di media concentrazione e complessità ma buona persistenza.

Contiene solfiti