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SAN MICHELE APPIANO Appius 2017 MAGNUM

289.00

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SAN MICHELE APPIANO Appius 2017 MAGNUM in cofanetto legno

SAN MICHELE APPIANO Appius 2017

LA CANTINA SAN MICHELE APPIANO

Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano domina con il suo profilo elegante e signorile il cuore del piĆ¹ importante comune vitivinicolo dell’Alto Adige. I terreni che circondano la localitĆ  alle porte di Bolzano, dove il vino ĆØ di casa da oltre 2000 anni, hanno caratteristiche ideali per la produzione di grandi uve che poi vengono trasformate con cura dalla Cantina San Michele Appiano.

La Cantina San Michele Appiano ĆØ stata fondata nel 1907 e raccoglie, oggi, circa 330 famiglie di viticoltori che ne costituiscono la spina dorsale.

ā€Rispetto per l’uvaā€œ

In cantina avviene la trasformazione delle uve. Eā€™ questo un percorso di nobilitazione che nel rispetto della tradizione si sposa qui con innovative tecniche di vinificazione. “Rispetto per l’uva” ĆØ la regola suprema e non c’ĆØ niente di piĆ¹ importante che fare attenzione alle particolaritĆ  dei singoli cru e delle diverse varietĆ , esaltandole. Uve eccellenti e pienamente mature sono il presupposto indispensabile per la produzione di vini di pregio.

Ā Esse vengono vinificate rigorosamente separate per singolo cru, ossia vigneto, e per livello qualitativo. ƈ infatti solo mediante la vinificazione individuale che ĆØ possibile esaltarne ogni singolo terroir. Il vino viene poi affinato In acciaio o in fusti di legno fino a raggiungere la sua piena maturazione.

APPIUS

Per realizzare il suo sogno, il winemaker Hans Terzer di tempo se nā€™ĆØ preso tanto. “Lā€™idea dellā€™APPIUS me la porto dentro da tanto tempo, dovevo solo attendere il momento giustoā€, sottolinea Hans Terzer.

Durante le sue visite nei vigneti Terzer notĆ² che tra questi cā€™erano delle singole viti con pochi grappoli che perĆ² fornivano delle uve eccellenti. ā€œVolevo raccogliere a parte proprio lā€™uva di queste viti, affinarla e produrne un vino completamente nuovo e strepitoso…ā€.

E pare esserci riuscito con lā€™APPIUS. Proviene da diversi vigneti storici del Comune di Appiano.

ā€œLā€™APPIUS viene fatto fermentare e affinare principalmente in piccole botti di legno. Dopo dodici mesi di affinamento nel legno, viene travasato in serbatoi di acciaio dove matura per quasi 3 anni sulle fecce fini.

Un prodotto cosƬ pregiato necessita senza dubbio di un contenitore raffinato. La bottiglia si presenta con un design moderno e minimalista mentre la forma ĆØ elegante, pregiata…

Appius diventa una “wine collection”

Ogni anno non solo viene reinterpretato il contenuto, ma cambia anche il design della bottiglia. Lo scopo ĆØ di concepire una wine collection in grado di entusiasmare ogni anno gli appassionati di vino di tutto il mondo. Lā€™edizione dellā€™APPIUS ĆØ limitata, ognuna delle 6600Ā bottiglie ĆØ numerata.

Annata 2017 magnumĀ  in cofanetto legno

Lā€™Appius 2017 ĆØ frutto di una vendemmia che ha rappresentato una delle sfide piĆ¹ ardue degli ultimi anni. Il lavoro certosino di selezione in fase di raccolta delle uve e in fase di assemblaggio ĆØ riuscito a raggiungere una vera e propria alchimia sensoriale. Il contributo di ciascuna varietĆ  non si manifesta in modo distinto, bensƬ dĆ  vita ad un connubio perfetto.

  • ALLA VISTA: Colore giallo paglierino brillante.
  • AL NASO: Intenso e diretto: erbe aromatiche da un lato e fragranze floreali dallā€™altra. In secondo naso si precisa la componente fruttata: frutti di polpa bianca e di contorno frutti esotici.
  • AL PALATO: Equilibrato e fresco con grande mineralitĆ . Note di nocciola e di vaniglia affumicata. Lunga persistenza.
  • CONSIGLI D’ABBINAMENTO: Ottimo per accompagnare piatti esclusivi come ostriche, crostacei e piatti di pesce piĆ¹ strutturati. Si abbina perfettamente con specialitĆ  di funghi e tartufi, carni bianchi nobili e selvaggina. Ottima anche la combinazione con formaggi cremosi con crosta e formaggi stagionati

Contiene solfiti

Peso 3 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Vol Alcolico

14

Color

Bianco

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