SALVIONI La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2016
SALVIONI Cerbaiola Brunello di Montalcino 2016
L’AZIENDA SALVIONI
La famiglia Salvioni ĆØ una delle presenze storiche di Montalcino: ĆØ proprietaria da oltre un secolo di una nota farmacia, acquistata dai Biondi, e oggi il suo nome ĆØ legato allāeccellenza enologica del territorio. Merito di Giulio, che dal 1985 imbottiglia il Sangiovese proveniente dal vigneto della Cerbaiola. Il corpo vitato che dĆ vita al grande Brunello che tutti noi conosciamo ĆØ disposto in un unico blocco, permettendo cosƬ una tempestivitĆ nelle operazioni. Eā David, figlio di Giulio, ad occuparsi della gestione dei vigneti.
Oltre a Giulio in cantina c’ĆØ Attilio Pagli, enologo aziendale che garantisce continuitĆ alla qualitĆ della produzione.
La Cerbaiola Salvioni rappresenta unāistituzione del Brunello, un punto di riferimento imprescindibile e un capolavoro per tutti gli appassionati .
LA CERBAIOLAĀ BRUNELLO DI MONTALCINO
La Cerbaiola Salvioni rappresenta uno dei nomi di vertice nella produzione di Brunello di Montalcino, uno dei massimi interpreti di questo pregiato vino rosso conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
Il Brunello de La Cerbaiola Salvioni ĆØ un vino di rara eleganza e nobiltĆ , capace di coniugare la potenza di un grande Brunello alla finezza che solo i grandi vini sanno suscitare.
-Note di degustazione-
- I particolari terreni da cui nasce il questo Brunello, la loro altitudine, la loro esposizione e i microclimi da qui derivanti, fanno sƬ che il vino abbia intensi profumi di sottobosco con evidente frutto a bacca rossa e ciliegia matura insieme a note di eleganza gusto-olfattiva derivanti da questa perfetta combinazione di fattori.
- Il colore rubino del giovane Brunello si attenua nella sua evoluzione lasciando intravedere note granate leggere che cambiano a seconda dell’etĆ dei vini.
- La struttura del vino ĆØ ricca di estratto secco che arriva fino a 32/33 gr/l i suoi tannini sono presenti ma morbidi e la sua persistenza in bocca lunga.
- Questo Brunello si abbina benissimo ad arrosti di carni rosse e spiedi di selvaggina. Le annate piĆ¹ vecchie diventano ottime anche come vino da meditazione.
Contiene solfiti
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