Pinot Bianco Vorberg Cantina Terlano

Terlano 

Sul versante meridionale del Monzoccolo, nel territorio DOC di Terlano, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove, ad un altitudine tra i 450 e 950 metri s.l.m., viene coltivato un pinot bianco emozionante.  Questo vino colpisce in modo particolare per la sua mineralità, la sua notevole capacità di sviluppo e sottolinea così la potenzialità di questa varietà.

• Vendemmia e selezione delle uve manuali.
• Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale.
• Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl).
• Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.

Note di degustazione

• Colore: giallo paglierino lucente
• Profumo: Si coglie un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature. Questo è accompagnato da note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale.
• Sapore: La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato. Le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.

È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio.
È anche interessante da abbinare a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino. Inoltre si sposa bene coi carciofi alla romana, col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda.

Contiene solfiti