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Ornellaia 2013

350.00

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COD: TOB013 Categoria: Tag: ,

ORNELLAIA 2013

45% CABERNET SAUVIGNON

38% MERLOT

10% CABERNET FRANC

7% PETIT VERDOT

Annata 2013

Dopo il siccitoso 2012, lā€™inverno del 2013 ĆØ stato caratterizzato da un tempo mite ma molto piovoso. CiĆ² ha provocato un ritardo del germogliamento di ben 15 giorni. Il freddo e la pioggia hanno portato anche ad una fioritura irregolare e molto lunga, in ritardo di due settimane rispetto alla media. Questo ha ridotto la produzione e provocato uno sviluppo eterogeneo dei grappoli.

Fortunatamente lā€™estate, arrivata puntuale a fine giugno, ĆØ stata perfetta, asciutta e soleggiata, ma non priva di alcuni picchi di calura intensa a luglio e a agosto. Il ritardo vegetativo ĆØ stato alla fine benefico proprio perchĆ© ha spostato la maturazione dopo il periodo piĆ¹ caldo. I temporali di Ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature ā€“ soprattutto notturne ā€“ divenendo favorevoli allā€™espressione aromatica.
CiĆ² ha portato, perĆ², ad una raccolta piĆ¹ tardiva della media, iniziata il 9 settembre e conclusa il 14 di ottobre, con tempo prevalentemente soleggiato privo di eccessivo calore.

Il vino

Vino simbolo di Tenuta dellā€™Ornellaia nato nel 1985, ĆØ il risultato di unā€™attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente allā€™interno della Tenuta.

Prodotto con estrema cura e attenzione in quantitĆ  limitate, i numerosi riconoscimenti e successi internazionali confermano lā€™eccellenza costante di Ornellaia, cosƬ come lā€™apprezzamento unanime da parte dei piĆ¹ importanti opinion leaders del settore.

Vinificazione e affinamento

La raccolta ĆØ avvenuta a mano in cassette da 15 kg. I grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietĆ  e ogni parcella ĆØ stata vinificata separatamente.

La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30Ā°C per una settimana alla quale ĆØ seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si ĆØ svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio).

Il vino ĆØ rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi ĆØ stato effettuato lā€™assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dellā€™introduzione sul mercato.

Note di degustazione

IĀ profumi sono ampi e netti con delle sensazioni di frutta pienamente matura ma senza eccessi, alle quali si abbinano noteĀ balsamiche di erbe aromatiche o cioccolata.

La bocca ĆØ subito avvolta dal volume della dolcezza ma ĆØ anche fine, con unĀ tannino particolarmente dolce e setoso, privo di ogni spigolo, sostenuto in finale da una viva e fresca nota acida.

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Vitigno

Producer

Regione

Annata

Formato

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Vol Alcolico

13,5

Denominazione

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