MOSCATO D’ASTI Paolo Saracco
L’azienda
A Castiglione Tinella, in provincia di Cuneo, fin dai primi anni del ā900 la famiglia Saracco produce il Moscato dāAsti. Questo viene vinificato utilizzando esclusivamente le uve raccolte nei circa cinquanta ettari vitati di proprietĆ .
Fondata da Luigi Saracco, lāazienda ĆØ attualmente appartenente e gestita dal nipote Paolo Saracco. Egli, dopo gli studi in enologia, nel 1988 ha scelto di iniziare a imbottigliare i propri vini, fino ad allora commercializzati sfusi.
Tra i filari, le cure rivolte alle piante di vite sono meticolose e continue, e anche in cantina la massima attenzione ĆØ riposta in ogni singolo passaggio produttivo. Prendono vita in questo modo i Moscato di Paolo Saracco, ormai da anni celebri e rinomati in tutto il mondo, e recentemente affiancati anche da ottime etichette di Pinot Nero, Chardonnay e Riesling. Autentica portavoce e simbolo di quella che ĆØ una tra le migliori interpretazioni qualitative del Moscato dāAsti DOCG, la cantina di Paolo Saracco puĆ² contare al momento su ben 14 distinti appezzamenti vitati, le cui uve, sapientemente gestite e assemblate, danno origine a una gamma di vini eccellente e prestigiosa, che trova per lāappunto nel Moscato la sua massima espressione territoriale.
Note di degustazione
- PROFUMO: intenso di fiori d’arancio, pesca e timo (prevalentemente profumi primari, quelli giĆ presenti nell’uva)
- COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine indice di fermentazione e presa di spuma lenta.
- GUSTO: intenso, elegante, persistente. Le sensazioni dolci sono ben equilibrate dall’aciditĆ piacevole e dagli aromi fruttati tipici dell’uva moscato.
Contiene solfiti
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