J.CHOPINĀ Les Originelles Blanc de Blancs Champagne 2013
JULIEN CHOPIN
Situato nel villaggio di Monthelon a 6 km dalla capitale delloĀ ChampagneĀ Epernay.Ā Monthelon ĆØ un tipico villaggio diĀ ChampagneĀ immerso nel cuore dei vigneti di collina.Ā GiĆ nelle scritture dellāanno 845, troviamo menzioni sulle virtĆ¹ del vino di Monthelon.
La famiglia Chopin coltiva la vite a Monthelon giĆ dal 18 Ā° secolo, ma ĆØ solo nel 1947 che il marchio Julien Chopin viene concepito.
I vigneti sono situati sulle colline a sud di Epernay dove ilĀ Pinot MeunierĀ ĆØ il re (villaggi Monthelon, Mancy e Moussy) e nei paesi dellaĀ ChardonnayĀ della āCĆ“te des BlancsāĀ Ā (villaggi Chouilly, Cook e Grauves).
LāetĆ media dei vigneti ĆØ di 20 anni il che permette di produrre uve di eccezionale maturitĆ , al fine di garantire la qualitĆ .
I vigneti sono coltivati in conformitĆ con le tradizioni delloĀ Champagne, ma anche mettendo in pratica un sistema di lotta ādi principioā contro la malattia (vale a dire, Ā il trattamento solo quando necessario), questo per preservare il nostro splendido ambiente.
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS MILLESIME
L’effervescenza, molto sottile, sale dolcemente e regolarmente in modo da fornire un leggero anello di bolle in superficie.
- Colore: Il colore giallo ĆØ abbastanza intenso e sfumato con bei riflessi verdi.
naso2 L’impressione olfattiva ĆØ intensa. Si notano alcuni gusti di Mirabelle, miele, brioche calda e burro fuso. - Naso: Dopo l’aerazione, il naso diventa piĆ¹ complesso. Si sentono alcune spezie piccanti, frutta esotica e un piccolo tocco di caramello.
- Bocca: questo Blanc de Blancs evidenzia il suo carattere sincero, tipico dell’anno. Tuttavia, la freschezza ĆØ presente durante tutta la degustazione. L’espressione mantiene il suo equilibrio. Anche se ha una piccola dose (6,5 gr / l), il vino offre una consistenza untuosa fino alla fine. Acido e fruttato, chiude con una nota gessosa.
- Forchetta: Per le sue caratteristiche verrĆ accolta con piatti caldi cucinati con prodotti di mare. Provalo anche con pesce al burro fuso, gratin di crostacei, Saint Jacquesā¦
Contiene solfiti
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