ISOLE E OLENA Sangiovese Cepparello 2018
ISOLE E OLENA
Il nome dellāazienda si deve alla combinazione dei nomi delle due proprietĆ acquistate a metĆ del secolo scorso dalla famiglia De Marchi (di origine piemontese) in Toscana.
Paolo si trasferisce stabilmente a Isole e Olena nel 1976. Eā di quegli anni una profonda ristrutturazione dellāazienda improntata alla qualitĆ e allāidea di mettere in condizione il territorio di esprimersi al meglio.
Risultati importanti hanno premiato e premiano tuttāoggi il lavoro di Paolo e il suo sangiovese. Nonostante i 50 ettari di vigneto, lāazienda ĆØ ancora oggi a conduzione familiare e i risultati raggiunti ne fanno uno dei patrimoni vitivinicoli delĀ Chianti Classico.
CEPPARELLO
Il Cepparello della cantina Isole e Olena ĆØ uno delle migliori espressioni di Sangiovese in purezza. Prodotto sin dal 1980 il Cepparello ha contribuito a rendere i vini toscani famosi nel mondo.
Questo vino ĆØ l’orgoglio di Paolo de Marchi, il proprietario di Isole e Olena ed uno dei vini toscani piĆ¹ apprezzati al mondo.
Questa etichetta ĆØ ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigne situate su colline con esposizione sud-ovest a unāaltitudine compresa tra i 400 e i 450 metri. Le viti, che sono le piĆ¹ vecchie con minor resa e maggiore qualitĆ delle uve, vengono allevate con il metodo a spalliera, principalmente a cordone speronato e in parte anche a guyot, su terreni di medio impasto caratterizzati da suoli ricchi di galestro, alberese e arenaria.
- COLORE: Rosso rubino intenso
- PROFUMO: Note di fragoline di bosco, macis, legno di cedro e soffi floreali di rosa e violetta
- GUSTO: Equilibrato e pieno, tannico, fruttato e sapido
- ABBINAMENTI:Ottimo in abbinamento alla bistecca alla fiorentina, ma anche a risotti e selvaggina.
Annata 2018
L’annata 2018 ĆØ considerata eccellente in Toscana.
Contiene solfiti
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