HUBERT NOIRET Champagne Cuvée 3 Symboles – Extra Brut – Millesimato 2013

Hubert Noiret ChampagneVillevenard – La Storia

La famiglia Hubert appartiene ad una grande famiglia di viticoltori dello Champagne dalla metà del XVIII secolo con Hubert Quentin enologo a Etoges.

Nel corso degli anni l’attività è stata tramandata di generazione in generazione fino ad oggi con Nathalie Hubert Noiret.

Raymond è stato il primo della famiglia a commercializzare il suo champagne. Ha lasciato in eredità la sua passione al figlio Jean-Pierre che continua a trovare tecniche innovative per facilitare il lavoro della vite.

Allo stesso tempo, la famiglia Noiret ha trasmesso questa stessa passione per il lavoro in vigna a 3 generazioni.

Fu nel 2003, nel bel mezzo della vendemmia, che Nathalie e Jean-Michel unirono le forze e lanciarono il loro marchio, oggi conosciuto come Champagne Hubert Noiret.

Ottava generazione di viticoltori e terza generazione sul mercato, Nathalie e Jean-Michel, sono convinti del futuro dello Champagne.

Cuvée 3 Simboli – Extra Brut

Questa annata 100% Chardonnay è realizzata seguendo i ritmi del tempo. L’azienda sta gradualmente passando alla biodinamica impiegando materiali di origine naturale in dosi molto basse: rame e zolfo, essenziali per la protezione del vigneto e la produzione dei grandi vini di Champagne.

Un savoir faire che apre il terreno ad un buon sviluppo della vite e che permette al vino di esprimere tutta la sua mineralità. Questa cuvée rivelerà tutta la finezza e la freschezza dello Chardonnay, rivestita da un palato legnoso sottile e molto piacevole tratto dal cuore delle botti di rovere della Cooperage de Champagne.

Vigneto:  singola parcella “Les Bacons” terroir di Villevenard, piantata dal 1969 al 1984.  Suolo argilloso-calcareo poco profondo  con presenza di piccole selci nere su sottosuolo calcareo.

Esposizione:   sud

Uvaggio: Chardonnay in purezza

Dosaggio: 5 g/l

Produzione : 1.750 bottiglie da 75 cl

Annata : vendemmia 2013

Vinificazione : raccolta manuale e pressatura tradizionale, affinamento da 10 a 12 mesi in botti di rovere da 300 litri su fecce fini.

Contiene solfiti