Barolo

GIOVANNI ROSSO Serra Barolo 2018

75.00

12 disponibili

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GIOVANNI ROSSO Serra Barolo 2018

GIOVANNI ROSSO Serra Barolo 2018

L’AZIENDA GIOVANNI ROSSO

Da oltre 100 anni la famiglia Rosso ĆØ proprietaria dei cru: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano e Damiano. All’inizio degli anni ’80, Giovanni Rosso ristrutturĆ² gran parte dei vigneti con sesti di impianto modernissimi, atti a produrre solo uva di grande qualitĆ .

Nel 2001 all’etĆ  di 27 anni, il figlio Davide, enologo e con esperienze importanti, decise di occuparsi personalmente della vinificazione e dell’Ć©levageĀ dei vini con un unico obbiettivo : Ā«Il vino deve essere la perfetta copia del suoĀ TerroirĀ». La terra ĆØ quella “magica” di Serralunga d’Alba, una delle migliori al mondo.

…un progetto tutto nuovo…

Da anni la Giovanni Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir ove poter mettersi in gioco.

Il progetto parallelo ĆØ nato ufficialmente a maggio 2016 con l’acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L’azienda sorge pochi chilometri prima di Passopisciaro ai piedi del Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Si tratta del versante nord-est del vulcano, zona particolarmente vocata per la produzione di vini rossi. I nuovi possedimenti si estendono per quattordici ettari in un unico appezzamento; al momento la superficie occupata dai vigneti ĆØ di poco superiore ai sei ettari e mezzo, 1.2ha a bacca bianca e 5.5ha a bacca nera, carricante il primo, nerello mascalese il secondo, con piccole percentuali di altre varietĆ  autoctone (come la tradizione locale vuole). La tipologia d’impianto ĆØ stata ribattezzata “a candelabro”, si tratta di alberelli dell’etĆ  media di quarant’anni sviluppati bidimensionalmente per dar vita a filari; l’altitudine media ĆØ di 750m s.l.m.

Prossimamente verrĆ  ristrutturato il palmento antico che domina l’ingresso della tenuta e con ogni probabilitĆ  nei prossimi anni verranno impiantate nuove vigne nella parte piĆ¹ alta della proprietĆ . Il suolo ĆØ interamente composto da sabbia lavica, le piante sono allevate in regime biologico; il microclima ĆØ unico al mondo e ancora una volta l’obbiettivo ĆØ quello di produrre vini in grado di raccontare il terroir con grande stile ed eleganza.

BAROLO SERRA

VINIFICAZIONE

Periodo di vendemmia: metĆ  ottobre.
La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e dƩlestage a metƠ periodo (vinificazione in vasche di cemento).
Affinamento in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata).

DESCRIZIONE DEL VINO

  • Profumi: l’olfatto ĆØ importante, austero, integro, con espressione iniziale severa, poi dilagante in note via via piĆ¹ linde e luminose. Mora, frutti di sottobosco, caffĆØ in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Importante trama balsamica che caratterizza il bouquet fin da subito e negli anni.
  • Palato: gusto, potenza e struttura di primattore. Sapore sapido, tannini fitti ma precisi, lunga persistenza.
  • Abbinamenti: agnello al ginepro, lepre al civet, stracotto piemontese (Temp. serv.: 16Ā°-18Ā° C).

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Vitigno

Producer

Regione

Denominazione

Annata

Formato

Vol Alcolico

14

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