FONTODI Chianti Classico Filetta di Lamole 2017
Toscana
FONTODI
-L’Azienda-
Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico piĆ¹ precisamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata āConca dāoroā.
Un terroir rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualitĆ dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminositĆ e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.
Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad unāaltra attivitĆ tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte.
Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualitĆ lāazienda si ĆØ indirizzata con successo verso una coltivazione sempre piĆ¹ attenta dei vigneti e alla conoscenza piĆ¹ approfondita delle potenzialitĆ del Sangiovese nel territorio di Panzano.
Fontodi ĆØ unāazienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali piĆ¹ di 80 coltivati a vigneto.
Lāagricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalitĆ e di sostenibilitĆ : non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne allā azienda riducendo gli input esterni.
Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dallā unione dei residui di potatura e il letame proveniente dallāallevamento di chianine presenti in azienda.
Rispettando lāambiente si producono vini piĆ¹ buoni, piĆ¹ puliti e con una migliore espressione del territorio.
-La cantina-
I processi di vinificazione e maturazione in legno avvengono nella moderna cantina. Quest’ultima ĆØ disposta su livelli discendenti in modo da operare per gravitĆ con un approccio il piĆ¹ rispettoso possibile della integritĆ naturale delle uve.
Il Flaccianello delle Pieve di Fontodi ĆØ un Supertuscan prodotto daĀ SangioveseĀ toscano: un vino rosso molto intenso e strutturato, morbido e ben equilibrato, lungo e persistente, affinato per 18 in barrique.
-Vino Biologico-
Uno dei prodotti simbolo del Sangiovese nell’area chiantigiana.
Il Flaccianello riceve trattamenti minimi in cantina, secondo una filosofia produttiva perfettamente coerente con la linea intrapresa in vigna, caratterizzata da un’alta selezione manuale delle migliori uve
Si effettuano unicamente fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, in grado di valorizzare altamente il terroir di provenienza; mentre l’affinamento finale in barriques di Allier dona rotonditĆ senza mascherare le caratteristiche fondamentali del prodotto.
Sono queste le peculiaritĆ che hanno reso nel tempo il Flaccianello di Fontodi uno dei vini di riferimento per la viticoltura di qualitĆ del Chianti.
FILETTA DI LAMOLE
Il Chianti Classico āFiletta di Lamoleā di Fontodi ĆØ un vino rosso toscano prodotto con il vitigno principe delle terre del chiantigiano, ovvero il Sangiovese. Nella zona della Conca dāOro di Panzano questa uva si esprime da sempre con una particolare finezza ed eleganza. Infatti le espressioni di questāarea sono famose per il loro profiloĀ fresco e raffinato. Lāinvecchiamento in botte grande consente alla varietĆ di raggiungere una perfetta armonia espressiva, con una completa maturazione dei tannini e una sfaccettatura aromatica particolarmente affascinante.
Il āFiletta di Lamoleā Chianti Classico ĆØ una splendida versione di Sangiovese in purezza, realizzato solo con i migliori grappoli provenienti dalla omonima vignaĀ situata a circa 600 metri dāaltitudine.
- Colore: Rosso rubino intenso e luminoso
- Profumo: Note di noce moscata, frutti di bosco, ribes, liquirizia, sottobosco, tabacco e richiami floreali
- Gusto: Preciso, elegante, speziato e di buon corpo, dalla buona freschezza e dalla evidente trama tannica
Contiene solfiti
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