CONTADI CASTALDI Satèn 2016
Il Franciacorta Spumante CONTADI CASTALDI Satèn 2016 una delle migliori rappresentazioni e scelte per la tipoligia Saten!
CONTADI CASTALDI
Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta dei suoi 19 comuni e della loro vocazione ad un’agricoltura d’eccezione.
Nel 1500, periodo di massimo splendore della Repubblica veneta, la Franciacorta producevacibi e vini destinati alle tavole di principi, di re e di ricchi mercanti.
La splendida Venezia fu per la Franciacorta il mercatodi elezione per far conoscere i propri vini.
Un universo straordinario di vigne ha dato origine al territorio di Franciacorta. Nella varietà dei suoi paesaggi abbiamo scoperto una gamma espressiva così ampia e ricca di sfumature da rendere possibile la realizzazione di un nuovo sogno enologico. Così è nata Contadi Castaldi, l’azienda che più di tutte si è specializzata nell’arte dell’innovazione, ricercando all’interno della Franciacorta i vigneti più evocativi e i vignaioli più appassionati. Perché nessun vignaiolo è uguale ad un altro, ed ognuno di loro si esercita ed eccelle in passioni diverse. C’è il perfezionista del Pinot nero, il purista dello Chardonnay, l’inventore di sistemi di allevamento della vite all’apparenza nuovi e che poi scopri essere eredità di antichi saperi.
E c’è il poeta del Pinot bianco che riesce sempre a sorprenderci un attimo dopo l’ennesima discussione sul metodo di potatura verde.
Energiche e personali le doti generali di questo Franciacorta che trae carattere e colore dalle specifiche virtù del Pinot nero.
SATÈN – FRANCIACORTA
Un vino profumato, che conquista per la sua originale freschezza gustativa. Lo stile è giocato sulla ricerca di armonia tra complessità e piacevolezza.
- Vinificazione: pressatura semplice, decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati, fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente
- Primo Affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
- Stabilizzazione: statica a freddo
- Il colore è giallo paglierino, con un perlage fine e persistente.
- Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi.
- Morbido in bocca, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e deciso, di grande piacevolezza gustativa.
Contiene solfiti
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