Champagne Jacques Selosse Millésime 2003

Champagne Jacques Selosse Millésime 2003

Anselme Selosse è insomma un punto di riferimento assoluto per la vitivinicoltura contemporanea della regione francese della Champagne, portavoce di quel gruppo di vigneron che sono riusciti a dare un’impronta nuova, naturale e originale all’elaborazione di quelle che sono le bollicine più famose al mondo.

• Avize è uno dei sei comuni Grand Cru della Côte des Blancs, quel lembo di terra sotto la Montagne de Reims
• la varietà vitata dello chardonnay arriva a esprimersi a livelli indiscutibilmente elevati grazie alla forte presenza di gesso misto a strati di argilla.

Dal 2012 affiancato nella gestione aziendale dal figlio Guillaume, Anselme ha chiaramente deciso di  propendere verso un approccio  equilibrato, basato:

• sul minimo intervento artificiale tanto in vigna quanto in cantina
• impostato su pratiche di derivazione borgognona, come la fermentazione in barrique, l’utilizzo dei soli lieviti indigeni, il bâtonnage durante la fase di affinamento

Infine la produzione annua si aggira attorno alle 57mila bottiglie

Jacques Selosse Champagne Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2003

Note gustative

• Giallo dorato, con note di caramello, zenzero, brioche.
• Al palato è complesso e stratificato con molti minerali e una setosità allettante.
• Finale lungo.
• Si tratta di un prodotto unico, di nicchia e quasi introvabile.

Questo millesimato di Jacques Selosse conferma la sua capacità nel creare dei prodotti difficilmente riproducibili.

• Alc. 12,5% vol.

Contiene solfiti