Champagne

Champagne Initial SELOSSE

396.00

Esaurito

Champagne Initial SELOSSE

Champagne Initial SELOSSE

100% Chardonnay.

E’ un vino composto da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate in cantina due volte, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione

Anselme Selosse, produttore di Avize, ĆØ un punto di riferimento assoluto per la vitivinicoltura contemporanea della regione francese della Champagne, portavoce di quel gruppo di vigneron che sono riusciti a dare un’impronta nuova, naturale e originale all’elaborazione di quelle che sono le bollicine piĆ¹ famose al mondo. Avize ĆØ uno dei sei comuni Grand Cru della CĆ“te des Blancs, quel lembo di terra sotto la Montagne de Reims, dove la varietĆ  vitata dello chardonnay arriva a esprimersi a livelli indiscutibilmente elevati grazie alla forte presenza di gesso (la famosa ā€œcraieā€, la roccia friabile composta da fossili marini) misto a strati di argilla.

Initial

L’Initial ĆØ l’etichetta base elaborata da Anselme Selosse e proviene da tre vigneti Grand Cru dei comuni di Avize, Cramant e Oger.

Le uve chardonnay appartengono a 3 annate successive.

Fermentazione separata delle uve delle diverse parcelle, in barrique di rovere e con i soli lieviti indigeni.

PerciĆ² sosta sui lieviti per circa 3 anni, dosaggio minimo.

E’ quasi sicuramente uno Champagne di grandissima complessitĆ  aromatica.

Note degustative

Colore

  • giallo dorato brillante e trasparente
  • perlage fine.

Al naso

  • rivela sentori molto complessi di mela verde, di agrumi, di spezie orientali
  • di frutta secca e di frutta a polpa gialla
  • con decisa sfumatura di lievito e di pan brioche
  • una nota ossidata in grande evidenza.

In bocca

  • il vino presenta una struttura meravigliosa.
  • Grande spalla acida e impensabile trama sapida.
  • Chiude lunghissimo su vibrazioni floreali di fiore di sambuco e di gelsomino.

Abbinamenti:

  • Ottimo come aperitivo
  • si esalta a meraviglia con antipasti leggeri
  • crostacei, secondi di pesce magro
  • infine con carni bianche.

Contiene solfiti

Peso 2 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Regione

Formato

Annata

Amazon Country

Francia

Amazon Wine Type

Bianco

Vol Alcolico

12,5

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Champagne Initial SELOSSE”

Il tuo indirizzo email non sarĆ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *