Jacques Robin Champagne Cuvée Prestige Petit Bourdon

Jacques Robin Champagne Cuvée Prestige Petit Bourdon

 – JACQUES ROBIN –

Un pò di storia

” La nostra fattoria è stata fondata dai nostri genitori Annie e Jacques nel 1973. Una terra di origine familiare riconosciuta in AOC ha permesso loro di piantare il loro primo terreno (50 ares).
Di anno in anno, hanno ampliato il loro vigneto.
Poi, nel 1985, decisero di produrre il proprio champagne.
I loro sforzi saranno premiati nel 1988, ottenendo una medaglia alla fiera dipartimentale di concorrenza di Bar sur Seine.
Mio fratello e io (Aude), nutriti dalla stessa passione, abbiamo deciso di unirci a loro dopo gli studi vitivinicoli nel 1998.

Oggi siamo tutti uniti attorno allo stesso motto: “La qualità di oggi garantisce lavoro di domani ”        ”

VINIFICAZIONE

”   Quattro o cinque settimane prima della vendemmia, prendiamo l’uva dalle nostre viti per seguire lo sviluppo della maturità.
Quando viene acquisita la maturità (bilancio zucchero / acidità) decidiamo di iniziare la raccolta.
Tutti i nostri appezzamenti vengono pressati e vinificati separatamente in modo da ottenere un pannello di vini diversi per realizzare le nostre miscele.
Sébastien, responsabile della vinificazione, limita l’uso di prodotti enologici.
Pratichiamo una filtrazione tangenziale rispettosa degli aromi del vino (inoltre, grazie a questo sistema non creiamo più rifiuti).
Tutte le nostre acque reflue vengono recuperate e riciclate.

Il nostro obiettivo: rispettare i nostri vini per non distorcerli al fine di ottenere champagne con carattere specifico per la nostra casa.   ”

Champagne

Cuvée Prestige Petit Bourdon

Questo champagne arriva alla perfetta maturità, nato da una miscela del 30% di Chardonnay che sviluppa gli aromi e confida l’eleganza, il 70% di Pinot Nero che dona struttura e corpo. A una temperatura compresa tra 6 ° e 8 ° C.
Servire freddo ma non congelato.

Composizione:

70% PINOT NERO, 30% CHARDONNAY

Degistazione:

• Colore: vestito oro pallido, riflesso giallastro lucido
• Naso: aperto, floreale, aroma mieloso

• Abbinamento: aperto, fresco
• Consigli: perfetto per aperitivi, carne bianca

Contiene solfiti