Navigation
Account
Carrello 0 items for 0.00

Nessun prodotto nel carrello.

Cervaro Della Sala Marchesi Antinori Magnum 2001

‹Ritorna indietro
Descrizione

Descrizione

Cervaro Della Sala Marchesi Antinori Magnum 2001

Cervaro Della Sala Marchesi Antinori

Magnum 2001

Castello della Sala

Lo splendido Castello della Sala, prestigiosa tenuta umbra della Famiglia Antinori, sorge su un promontorio dell’Appennino Umbro. Un luogo di incredibile bellezza e fascino. Da decine di anni rappresenta il cuore della produzione dei migliori vini bianchi targati Antinori.
Nella primavera del 1979, al Castello arriva Renzo Cotarella, un giovane agronomo che in meno di dieci anni realizzerà i vini simbolo della tenuta. In quegli anni si comincia subito a lavorare ad un ambizioso progetto di riqualificazione varietale. Questo è mirato ad ottenere vini bianchi dotati di maggiore personalità rispetto a quelli prodotti nell’area dell’Orvieto Classico. Si lavora sullo chardonnay e si approfondiscono le conoscenze sul Grechetto. La ricerca di un grande vino che si affermi per carattere e personalità diviene quasi un’ossessione.
Nasce nel 1985 il Cervaro della Sala, in assoluto uno dei vini italiani più conosciuti e apprezzati al mondo.

Cervaro Della Sala Marchesi Antinori Magnum 2001

Le fasi iniziali della Primavera del 2001  sono state contraddistinte da una certa piovosità e da temperature leggermente superiori alle medie stagionali, che hanno favorito un lieve anticipo nella data del germogliamento rispetto alla media. Il successivo andamento climatico, caratterizzato da normali condizioni di temperatura e piovosità, ha di fatto determinato un’ottima fioritura e conseguente allegagione.
La piovosità che ha caratterizzato la prima parte del periodo estivo, ha permesso il mantenimento di un buon equilibrio vegetativo delle piante anche nel mese di Agosto; nonostante le alte temperature giornaliere, infatti, le notti sono state molto fresche e si è potuta constatare una completa invaiatura di tutte le varietà.
Di conseguenza anche l’andamento dei processi di maturazione delle uve sono proseguiti in maniera ottimale senza arresti, garantendo il presupposto per una eccellente vendemmia.

Vinificazione

Le uve provengono da vigneti di 14 / 18 anni situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, ad altitudine tra i 200 e i 400 metri s.l.m., di origine pliocenica, ricchi di fossili marini con alcune infiltrazioni di argilla.
I grappoli, appena raccolti, sono stati trasferiti in un convogliatore refrigerato, per assicurarne la bassa temperatura al momento della diraspatura e pigiatura. Le varietà sono state vinificate separatamente: al fine di conservare il patrimonio aromatico, i mosti sono rimasti a contatto con le proprie bucce per circa 8 ore a 10°C. Dopo questa fase, i mosti sono stati trasferiti in barriques nuove da 225 l. di rovere francese (Alliers & Tronçais) dove la fermentazione alcolica ha avuto luogo per un periodo di 15 giorni. Il vino è rimasto sui propri lieviti in barriques per circa 5 mesi, durante i quali ha completato la fermentazione malolattica. E’ stato poi assemblato e imbottigliato. Ha fatto seguito un periodo di affinamento di ulteriori 10 mesi nelle cantine storiche del Castello della Sala, prima dell’introduzione sul mercato.

Note di degustazione

Profumo complesso, intensamente fruttato e con sfumature di vaniglia. Agrumi e frutti tropicali caratterizzano il naso. Al gusto è strutturato, minerale, con una nota finale lunga e persistente.

Informazioni Aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 3 kg
Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Bianco

Denominazione

Formato

Producer

Regione

Uvinum Product Type

Bianco

Vitigino

,

Annata

Vol Alcolico

12,5

Recensioni (0)

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni

Be the first to review “Cervaro Della Sala Marchesi Antinori Magnum 2001”

Le Nostre Offerte

gaja-e-rey-chardonnay Vista Veloce

GAJA REY chardonnay 2012

...
tignanello-marchesi-antinori Vista Veloce

TIGNANELLO 2014 MARCHESI ANTINORI TOSCANA ROSSO

...
Vinsanto Del Chianti Classico Marchesi Antinori 2012 Vista Veloce

Vinsanto Del Chianti Classico Marchesi Antinori 2012

...
Cervaro Della Sala Marchesi Antinori 2015 Vista Veloce

Cervaro Della Sala Marchesi Antinori 2014

...

Prodotti Correlati

Fattoria Le Pupille Toscana Rosso Saffredi Vista Veloce

Fattoria Le Pupille Toscana Rosso Saffredi 2015

...
Vista Veloce

GAJA Sperss 2010

...
solaia-marchesi-antinori Vista Veloce

Solaia 1990 MARCHESI ANTINORI

...
ornellaia 2014 Vista Veloce

Ornellaia 1998

...
ornellaia 2014 Vista Veloce

Ornellaia 1990

...
ornellaia 2014 Vista Veloce

Ornellaia 1993

...
tignanello-marchesi-antinori Vista Veloce

TIGNANELLO 2012 MAGNUM MARCHESI ANTINORI TOSCANA ROSSO

...
ornellaia 2014 Vista Veloce

Ornellaia 1992

...
tignanello-marchesi-antinori Vista Veloce

TIGNANELLO 2014 MARCHESI ANTINORI TOSCANA ROSSO

...
Cervaro Della Sala Marchesi Antinori 2015 Vista Veloce

Cervaro Della Sala Marchesi Antinori 2014

...
Torna all'inizio