Pinot nero

CANTINA TERLANO Riserva Monticol Pinot Nero 2020

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CANTINA TERLANO Riserva Monticol Pinot Nero 2020

CANTINA TERLANO Riserva Monticol Pinot Nero 2020

LA CANTINA TERLANO

La storia

Per conservare le tradizioni, spesso bisogna avere il coraggio e la coesione per imboccare strade nuove. Due virtĆ¹ che sicuramente non mancarono ai viticoltori di Terlano quando, nel 1893, decisero di fondare la cantina sociale. Quella scelta, allora quanto mai innovativa, si ĆØ dimostrata valida fino ai giorni nostri, e oggi, grazie al suo vino, Terlano ĆØ un villaggio noto a tutti gli appassionati del mondo.

Quando nacque la cantina ā€“ nel 1893 ā€“ lā€™agricoltura era uno dei fattori trainanti dellā€™economia locale. Ma a parte alcuni sparuti pionieri che giĆ  un secolo prima, ispirandosi allā€™esempio della Renania, avevano importato vitigni preziosi dalla Germania e dalla Francia, il comparto agricolo languiva in uno stato di forte arretratezza, dominato da pochi latifondisti.

Anche nella viticoltura, quindi, erano i grandi proprietari terrieri a dettare le regole. Proprio per sottrarsi a questa dipendenza, 24 piccoli viticoltori di Terlano decisero di mettersi insieme fondando la cantina sociale. BenchĆ© alla fine dellā€™Ottocento in Alto Adige il rapporto tra i rossi e i bianchi prodotti fosse di 80:20, Terlano giĆ  nel 1893 si era delineata come zona di produzione di vini bianchi, e col tempo ha consolidato questa sua posizione. Oggi, alla Cantina di Terlano il 70 percento della produzione ĆØ costituito da vini bianchi, e il 30 percento da vini rossi.

La Cantina

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano ĆØ una delle cooperative di produttori piĆ¹ allā€™avanguardia di tutto lā€™Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale di 1,5 milioni di bottiglie. Da anni, insieme ai nostri soci abbiamo imboccato con impegno e perseveranza la strada della qualitĆ , quella stessa qualitĆ  che ci ĆØ valsa fama e riconoscimenti sul mercato vinicolo italiano e internazionale. Ecco perchĆ©, pur essendo relativamente piccola, la cantina di Terlano ĆØ ormai unā€™istituzione consolidata nel proprio settore.

PINOT NERO RISERVA MONTICOL

“Questo nobile Pinot Nero cresce nei vigneti ad altezza medio-elevata ed elevata tra i 450 ā€“ 600 m s.l.m. QuƬ le correnti dā€™aria discendenti rinfrescano la temperatura anche in piena estate. Viene coltivato nelle nostre zone dalla metĆ  del 19Ā° secolo, soprattutto i vigneti piĆ¹ vecchi donano un Pinot Noir strutturato ed elegante.”
Rudi Kofler

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne dā€™acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (30%) e in parte in barrique (70%). Per lā€™affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Abbinamenti semplici

Si abbina molto bene alla schiena di capriolo con purĆØ di mele e vino rosso e gnocchetti di ricotta, schiena di vitello da latte al papavero, lombata di manzo al cartoccio con erbe, purĆØ di patate e ragĆ¹ di castagne, fegato di vitello al burro e timo, paillard di vitello con verdura mediterranea, o anche orzotto o carne affumicata di cervo con salsa di mirtillo rosso e rafano.

Descrizione del vino

  • Colore:Ā rosso rubino
  • Profumo:Ā Il profumo di questo Pinot Noir si presenta ricco di sfaccettature, proponendo non solo aromi fruttati di lamponi, ciliegie e frutti di bosco, ma anche un profumo delicato di spezie eleganti e sentori pietra focata
  • Sapore:Ā Piacevolmente equilibrato e con una spiccata eleganza minerale, questo rosso ammalia il palato, gratificandolo con un retrogusto complesso e persistente.

Contiene solfiti

Peso 2 kg
Amazon Wine Type

Rosso

Denominazione

Formato

Producer

Regione

Uvinum Product Type

Rosso

Vitigno

Annata

Vol Alcolico

14

Color

Rosso

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