Brunello di Montalcino Caprili 2012
Brunello di Montalcino Caprili 2012
L’azienda
L’azienda Caprili produttrice del Brunello di Montalcino ĆØ stata fondata nel 1965 da Alfo Bartolommei, che nello stesso anno impianta in questo podere la prima vigna a Sangiovese e che nel 1983 fa il suo esordio sul mercato con il Brunello della vendemmia ā78.
LāAzienda si trova immersa in uno scenario incantevole, nel cuore della Toscana piĆ¹ bella e famosa, e cioĆØ quella del comprensorio di Montalcino.
Le caratteristiche del terreno ed il clima particolare della zona permettono ai Bartolommei di ottenere una materia prima di ottima qualitĆ , e quindi di conseguenza vini con caratteristiche organolettiche uniche.
Una famiglia molto affiatata quella dei Bartolommei, che si occupano di tutte le fasi del lavoro, dalla cura della vigna alla cantina alla commercializzazione finale dei loro vini. Cinque i vini prodotti dallāAzienda Agricola Caprili, tre a Denominazione dāOrigine Controllata, ed due a Denominazione dāOrigine Controllata e Garantita.
Le vigne di casa Bartolommei sorgono ad unāaltezza variabile, intorno ai due, trecento metri sul livello del mare, e possono godere di unāottima esposizione ai venti provenienti dal mare che per le viti sono un vero toccasana, proteggendole dallāumiditĆ .
Infine ad ogni vendemmia i frutti della terra toscana e delle brezze nate al largo del Mar Tirreno, conservano la loro splendida unicitĆ .
Brunello di Montalcino Caprili 2012
Il Brunello di Montalcino Caprili 2012 ha un struttura tannica solida in gioventĆ¹, austero, raggiunge il suo
apice dopo 5-7 anni in bottiglia grazie alla profonditĆ e alla concentrazione che gli consentono di raggiungere un
profilo gustativo di grande equilibrio.
COLORE:
Rosso granato, con riflessi rubino
PROFUMO:
Intense note delicate di sottobosco, di marasche mature e di toni affumicati
GUSTO:
Bocca espressiva, di grande equilibrio e perfetta godibilitĆ , dalla piacevole persistenza, appena chinata
ABBINAMENTI:
Carne rossa in umido,carne arrosto-grigliata,selvaggina e formaggi stagionati
FERMENTAZIONE:
Spontanea termo condizionata in acciaio per massimo tre settimane
MATURAZIONE:
48 mesi in botte grande di rovere di Savoia seguito da 6 mesi in bottiglia
PRODUZIONE MEDIA:
4.000 bottiglie, non viene prodotta in tutte le annate
RICONOSCIMENTI:
Contiene solfiti
Recensioni
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