Brunello di Montalcino 2013 Tenuta Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2013 Tenuta Poggio di Sotto
La Fattoria Poggio di Sotto nasce nel 1989 sul versante sud-est della collina di Montalcino, da sempre considerato tra i migliori per la produzione di Sangiovese.
Lāazienda si estende su unāarea di 44 ettari, di cui 16 impiantati a vigneto, tutti iscritti all’Albo del Brunello di Montalcino, e i restanti a oliveto (1.400 piante) e bosco.
I vigneti si distendono su una pendice che dai 200 m gradatamente sale fino ai 400.
Protetta dal Monte Amiata da un lato, aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, la proprietĆ gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche anche in piena estate.
I terreni collinari acclivi, con pendenze medie del 10%, sono tutti allevati a cordone speronato con una resa di 30-35 quintali per ettaro dovuta ad una rigidissima selezione delle uve.
Durante la fase di maturazione vengono lasciate sulla pianta solo i grappoli migliori. Unāulteriore selezione in vigna avviene al momento stesso della vendemmia.
Lāazienda segue i criteri della coltivazione biologica garantita e certificata dallāICEA.
Brunello di Montalcino
Vino prodotto da vigne poste a 200, 300 e 450 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e su terreni ricchi di scheletro e molto poveri. La zona di produzione ĆØ quella di Castelnuovo dellāAbate, nella vallata del fiume Orcia. La forma di allevamento del vigneto ĆØ a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente in cassette da 15-20 kg, nella seconda metĆ di settembre. La resa ad ettaro ĆØ di 30-35 q.li. Le uve vengono selezionate piĆ¹ volte in vigna e viene effettuata una selezione manuale in cantina. Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto prolungate, con rimontaggi allāaria. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 48 mesi e in bottiglia per 8 mesi. Il vino non viene filtrato prima dellāimbottigliamento.
Bella tinta rubina oscura per questo daiĀ profumi consuetamente eleganti e variegati. Il gusto ha un piglio tuttora austero oltre che saldo, per accompagnarne la completa fusione per alcuni decenni a venire.
Abbinamenti gastronomici con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi stagionati.
Contiene solfiti
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