Bolgheri Superiore Guado al Tasso MARCHESI ANTINORI 2014
Annata 2014:
La 2014 ĆØ stata unāannata atipica per il territorio bolgherese, in particolar modo nel corso dellāestate. Le abbondanti pioggeĀ e le temperature sotto la media del mese di luglio ed in parte agosto, hanno richiestoĀ importanti interventi di defogliatura e diradamento al fine di favorire una corretta maturazione delle uve. A partire dalla metĆ di agosto il clima ĆØ migliorato fino ad arrivare a tornare mite dopoĀ metĆ settembre riequilibrando, almeno in parte , lāandamento dellāannata.
Vinificazione:
La raccolta ĆØ iniziata il 10 settembre con il Merlot e si ĆØ conclusa ad inizio ottobre con il Cabernet Sauvignon. Le uve sono state selezionate in due momenti: subito dopo la raccolta e dopo la diraspatura, per garantire che solo quelle ben mature arrivassero allāinterno dei serbatoi di fermentazione. Come ogni vendemmia, sono stati suddivisi i singoli appezzamenti di vigneto in tante piccole parcelle di raccolta secondo lāandamento climatico dellāannata, distinguendole per caratteristiche delle uve e vinificandole separatamente. Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per 15 / 20 giorni. Dopo le operazioni di svinatura, il vino ĆØ stato travasato direttamente in barriques, dove ha terminato la fermentazione malolattica. Al termine del primo anno di affinamentoĀ in barriques nuove di rovere francese, il vino ĆØ stato assemblato per tornare per ulteriori sei mesiĀ in piccole botti prima dellāimbottigliamento.
Dati Storici:
Guado al Tasso ĆØ stato prodotto per la prima volta nel 1990. Prende il nome da un fatto curioso: alla Tenuta Guado al Tasso capita spesso di vedere i tassi, animali molto schivi, che attraversano i guadi dei corsi d’acqua e da questo ĆØ stato ripreso il suo nome. La Tenuta Guado al Tasso ĆØ a circa 80 Km a sudovest di Firenze, vicino al paese medievale di Bolgheri, in Alta Maremma. La Tenuta di 1000 ettari si estende dalla costa tirrenica fino alle colline dove sono coltivati i vigneti su suoli rocciosi e leggermente calcarei.
Allāolfatto le iniziali note balsamiche sono seguite da aromi di frutta matura e spezie.
Al palato ĆØ vellutato, con tannini morbidi e di grande finezza.
Il retrogusto ĆØ ben supportato da note minerali che conferiscono una lunga persistenza gustativa.
Contiene solfiti
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