Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco
Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco
I fratelli Maria Iris e Claudio Tipa, che condividono da sempre la passione per la natura e per i grandi vini, hanno realizzato il loro sogno creando un āDomaineā in Toscana.
Lāodierna ColleMassari comprende tre tenute: dal 1998 il Castello di ColleMassari, dal 2002 il Podere Grattamacco e dal 2011 la Fattoria Poggio di Sotto.
La tenuta
Grattamacco nasce nel 1977, posta sulla sommitĆ di una collina affacciata sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri a 100 metri s.l.m., in una zona particolarmente vocata per la produzione di grandi vini rossi.
E’ anche grazie alla sua posizione che essa perciĆ² gode di un clima asciutto, mite, con notevoli escursioni termiche sopratutto alla fine dellāestate.
Lāazienda si estende su unāarea di 50 ettari di cui 25 impiantati a vigneto e 5 a oliveto.
Infine lāarea rimanente ĆØ coperta da boschi, confinante con una vasta zona boschiva di circa 1600 ettari.
- LāetĆ media delle vigne ĆØ di circa 25 anni.
- L’azienda segue i criteri della coltivazione biologica garantita e certificata dall’ICEA.
I vigneti
I vigneti di Grattamacco, situati in una culla naturale protetta dai forti venti provenienti dal mare, hanno una estensione di 14 ettari, con le seguenti tre tipologie di terreni:
Limi e sabbie rosse nel vigneto deno-minato Alberello
Flysch calcarei-marnosi nei vigneti della parte medio-occidentale
Banchi calcareo-marnosi misti a sabbie nella parte orientale dei vigneti.
La cantina
Vino prodotto da vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare, i terreni presenti sono arenarie e argille miste a flysch calcareo marnoso e argille calcaree, mentre il clima ĆØ di tipo mediterraneo temperato.
- La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot semplice, la raccolta delle uve ĆØ esclusivamente manuale. LāetĆ media dellāimpianto ĆØ di 15 anni.
La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti e in tini di acciaio.
La fermentazione malolattica prosegue in barrique, dove il vino affina per 10 mesi.
Infine L’affinamento ĆØ di minimoĀ mesi in bottiglia.
Ā Note di degustazioneĀ Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco
- Ā espressioni tipiche balsamiche e fruttate
- equilibrio di consistenza e persistenza gustativa
- Colore:Ā rosso rubino
AbbinamentiĀ Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco
- Ottimo a tutto pasto
- si abbina quasi naturalmente con la cucina tipica toscana.
RiconoscimentiĀ Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco
- Gambero Rosso
2013Ā Ā Ā Ā Ā Ā Ā Ā Ā Ā Ā Ā 3 bicchieri - Robert ParkerĀ Ā Ā Ā 96/100
2013
Contiene solfiti
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